Lars Hinrichsen har gennem hele sin karriere arbejdet med det videnskabelige, teknologiske og kommercielle aspekt indenfor fødevareindustrien og i særdeleshed indenfor kød- og mejerisektoren. Han er i hele karrieren drevet af en oprigtig interesse for innovation og fødevareteknologi. Karrieren tog fart gennem tolv år hos Chr. Hansen A/S. Herfra tog han skridtet fra funktionschef i 2008 til direktør for Slagteriernes Forskningsinstitut, som i 2009 blev til Danish Meat Research Institute, DMRI, en selvstændig division på Teknologisk Institut. Under Lars Hinrichsen har DMRI præsteret en substantiel vækst i en udfordret kødsektor, og DMRI er i dag positioneret som verdensledende i innovation, teknologiudvikling og anvendt forskning indenfor slagteribranchen og beslægtede industrier. Lars Hinrichsen er uddannet levnedsmiddelkandidat samt PhD i kødteknologi fra Den Kongelige Veterinær og Landbohøjskole i 1993 og har siden suppleret med bl.a. en MBA i Management of Technology, MMT, fra DTU i 2005. Lars Hinrichsen er gift med tandlæge Paola Hinrichsen. Parret bor i Roskilde med tvillingerne Benjamin og Jacob på 18 år.

Dagen fejres med familie og venner.