Bedre styr på kødhakkerne
Danske slagtere, supermarkeder og grossister er de seneste år blevet stadigt bedre til at styre deres produktion, så der ikke smutter svin i hakkedrengene eller går ged i det finthakkede oksekød.
Modelfoto/Colourbox.
Af Henrik Eilers
- Analysen viser, at Fødevareministeriets kontrolkampagner målrettet hakkekød har gjort en forskel ude i butikkerne. Slagtere og andre, der arbejder med hakket kød, har oppet sig og fået styr på deres hakkemaskiner. Og sådan bør det naturligvis også være, siger fødevareminister Karen Hækkerup.
Tilbage i 2009 fandt Fødevarestyrelsen problemer med såkaldte udeklarerede dyrearter i tæt ved hver tredje af de prøver, laboratoriet analyserede. Men efter flere år med stadigt bedre resultater ude ved kødhakkemaskinerne, er antallet af problemer dalet til under 6 procent af prøverne.
Ingen spor af hestekød
Stikprøveanalysen viste ikke spor af hestekød - hverken i de færdiglavede kødboller eller i den præfabrikerede lasagne. Når Fødevarestyrelsen konstaterer problemer med hakket kød, er det hovedsageligt svin, der er problemet.
- Efter hestekødsskandalen tidligere i år glæder jeg mig over, at analysen viser, at hest ikke bliver solgt som oksekød. Forbrugerne skal ikke snydes. Derfor vil Fødevarestyrelsen også i sine kommende kampagner have fokus på kødkvalitet og forbrugerbeskyttelse, siger fødevareminister Karen Hækkerup.
