Nyt emballagesamarbejde vil reducere madspild

| Af Kamilla B. Hansen | Tip redaktionen om en historie

Coop, fødevare-, maskin- og emballageproducenter vil i samarbejde med Teknologisk Institut udvikle nye emballagetyper, der skal reducere madspild.

Mange fødevarer kasseres hjemme hos danskerne hver dag. En af årsagerne er, at den måde, fødevarerne er emballeret på, ikke altid tager højde for forbrugernes reelle forbrugsmønstre. Det vil et nyt samarbejdsfælleskab nu forsøge at gøre op med.

Forbruget i fokus
Op mod 20 procent af de fødevarer vi køber, ender i skraldespanden, bl.a. fordi de bliver fordærvede, inden vi når at anvende dem. Projektet vil arbejde på at udvikle nye emballagetyper, som skal tilpasses forbrugernes reelle behov – for eksempel med at dele fødevaren i emballagen op i måltidsegnede størrelser og eksperimentere med genlukkelige emballager. Dette vil desuden også tilgodese singlerne, som tegner sig for 1/5 af Danmarks befolkning.

- Emballagen anses af mange for at være en stor belastning for miljøet, men emballagens påvirkning af miljøet er minimal i forhold til, at den rent faktisk forlænger holdbarheden af fødevarerne. Vi vil gå skridtet videre og justere emballagerne, så de passer bedre med forbrugs-mønstrene. Derved kan forbrugerne reelt udnytte fødevarerne i emballagen bedre, så de må smide mindre ud, siger konsulent og kandidat i fødevarevidenskab Maria Kisbæk, Teknologisk Institut.

Coop, som er en af projektdeltagerne, har en målsætning om at reducere deres madspild i butikkerne med 10 pct.

- Men vi arbejder på mange fronter for at reducere madspildet og derfor er vi glade for at være en del af et projekt, der skaber ny innovation på emballager, så vi kan hjælpe forbrugerne med at reducere deres spild, siger Signe D. Frese, programchef for miljø og klima i Coop.

Udgangspunkt i rucola
Projektet forventer at udvikle og teste de første emballager i løbet af 2014. Desuden skal der udvikles en pakkemaskine, der gør det muligt at sampakke produkter. Udgangspunktet er rucola, som holdbarhedsmæssigt betragtes som et meget udfordrende produkt. Kan en emballeringsmaskine håndtere rucola, vil det være muligt at håndtere stort set alle andre typer produkter uden de store justeringer. Desuden vil projektet arbejde med forbedring af emballage til snackgulerødder og pølser.

- Undersøgelser viser, at forbrugerne efterspørger andre pakkestørrelser og er villige til at betale for dem. Her vil vi også se på muligheden for at udvikle for eksempel en sampak-løsning, hvor forbrugerne får bedre mulighed for at tage sunde fødevarer med sig på farten uden, at de skal pakkes om, siger Maria Kisbæk.

Ud over projektdeltagerne er forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad deltager som frivillig rådgiver.

- Når madspildet skal mindskes, bør man kigge på løsninger i hele værdikæden, også på fødevareemballage. Svenske undersøgelser viser, at netop intelligent fødevareemballage kan være med til at mindske madspild. Der skal tænkes på emballageoptimering – så man både mindsker madspildet og samtidigt ikke bidrager med unødig emballage, siger vinderen af Nordisk Råds Natur- og miljøpris og stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad, Selina Juul

Med i projektet er: Coop, Tulip Food Company, AP Grønt, Gl. Estrup Gartneri, folieproducenten Scanstore Packaging A/S og maskinproducenten Scanstore A/S – samt frivillig bistand fra forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad. Teknologisk Institut bistår med projektstyring, udvikling og test. Projektet er støttet af Natur- og Erhvervsstyrelsen gennem Grønt Udviklings- og DemonstrationsProgram (GUDP).



Hold dig opdateret med Food Supply DK

Kommentarer

Franck Bentin
Det kunne jo i samme proces være en god idé, at minimere emballagespildet.

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Fusion skal bane vej for nyt bryggeri

Sodavandsfabrikken Frem i Ribe er blevet købt af Haderslev-bryggeriet Fuglsang. Tilsammen skal de to have muskler til at bygge nyt bryggeri

Børn som pepperonibosser? Glem det!

Larsens og Ramsgaards børn må ikke overtage DK-Foods

Co-Ros safter gav en kvart milliard i overskud

Ekstrem situation: Slagtegrise køres til Tyskland

Slagteriarbejdere har genoptaget arbejdet

Ølpioner får Den Danske Ølpris 2017

Christian Skovdal Andersen hædret for "imponerende arbejde"

Ugens grin: Mirakelkur

1

Millionærer på pepperoni: Vi har også været heldige

Stifterne af DK-Foods har fulgt deres mavefornemmelser

DK-Foods ikke til at stoppe: Gør klar til ny udvidelse

Pepperoni-konger har 50.000 kvadratmeter at bygge på

Laksefirma klar til kæmpevækst

Orkla køber sig ind i SR Food

Danish Crown igen ramt af strejke

Magasin bobler af fødevareindustri

Risiko for søm i kapers på glas

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Kohbergs resultat styrtdykkede i 2016

Omsatte for næsten en milliard, men tabte 28,7 millioner

Haribo halverede sit danske overskud

Ægtepar melder udsolgt på fødevarefestivaler

Blåt gummistøv driller boller fra Kohberg

Drinkster er gået konkurs

1

Mejeri tjener godt på hvide oste

Nordjyske Nordex lagde sidste år 38 millioner kroner til side i overskud

Global burgerkæde sætter danske salater på menuen

Grundsmage, teksturer og 20 danske kvinder med i processen

Easis vokser for sjette år i træk

Fødevarer uden tilsat sukker hitter mere og mere

Slut med buræg i SuperBrugsen

Konference: Sådan kan fødevarefolk bruge data

Borncut klar med præcis opskæring af fødevarer

Fynsk charcuteri og kendt københavnsk slagter går sammen

Slut med fødevarer med posten

Fødevarestyrelsen rykker ud til buffeter

Slikgiganter laver mindre poser

Streetfood gør klar i Aalborg

Arla slår døren op til fremtiden

Kok sprang fra aftale og åbner sin egen restaurant

Jægere har mindsket storkøkkeners madspild

NOFA sætter spot på allergener i storkøkkener

Så er der gang i Helsingørs street food

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Straks-udbytte af IT-kursus

Print dine egne skilte i banner størrelse

Lad os give dig overblik over dit løfteudstyr med EasyCert

Dansk Procesventilation har færdiggjort endnu en olietågeløsning hos Lem Beslagfabrik

Har du fået set Fibox' nye profilfilm?

Har du fået læst vores nye firmapræsentation?

Skueglas til inspektion af industrielle processer

AxFlow forhandler Gardner Denver skruekompressorer med variabel hastighed

Temadag: Digitalisering i fødevareindustrien den 31. maj hos Uhrenholt A/S

Klumme: Automatiserede standardløsninger er vejen frem

High Lift Chip Trapper flytter væsker længere og højere

Gibotech på LIGNA 2017

Manglende læringsengagement kan koste din virksomhed penge

Fuldstændig fyldninglinjer fra Trepak International AB

LEEB FLEXIBLES forhandles af Salicath ApS

STOP annoncespild!

Bondy og Piab fejrer 50 års venskab.

Emballage der sælger

AN Groups grundlægger fejrer 40 års jubilæum

Få 15% rabat resten af maj måned på alle vores Hedland VA flowmålere

Nu er de høje temperaturer her - er du beskyttet?

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Smurfit Kappa Innovation Event

En successfuld messe for Busch på ComVac 2017

Gibotech på LIGNA 2017

Send til en kollega

0.289