Nyt emballagesamarbejde vil reducere madspild

| Af Kamilla B. Hansen | Tip redaktionen om en historie

Coop, fødevare-, maskin- og emballageproducenter vil i samarbejde med Teknologisk Institut udvikle nye emballagetyper, der skal reducere madspild.

Mange fødevarer kasseres hjemme hos danskerne hver dag. En af årsagerne er, at den måde, fødevarerne er emballeret på, ikke altid tager højde for forbrugernes reelle forbrugsmønstre. Det vil et nyt samarbejdsfælleskab nu forsøge at gøre op med.

Forbruget i fokus
Op mod 20 procent af de fødevarer vi køber, ender i skraldespanden, bl.a. fordi de bliver fordærvede, inden vi når at anvende dem. Projektet vil arbejde på at udvikle nye emballagetyper, som skal tilpasses forbrugernes reelle behov – for eksempel med at dele fødevaren i emballagen op i måltidsegnede størrelser og eksperimentere med genlukkelige emballager. Dette vil desuden også tilgodese singlerne, som tegner sig for 1/5 af Danmarks befolkning.

- Emballagen anses af mange for at være en stor belastning for miljøet, men emballagens påvirkning af miljøet er minimal i forhold til, at den rent faktisk forlænger holdbarheden af fødevarerne. Vi vil gå skridtet videre og justere emballagerne, så de passer bedre med forbrugs-mønstrene. Derved kan forbrugerne reelt udnytte fødevarerne i emballagen bedre, så de må smide mindre ud, siger konsulent og kandidat i fødevarevidenskab Maria Kisbæk, Teknologisk Institut.

Coop, som er en af projektdeltagerne, har en målsætning om at reducere deres madspild i butikkerne med 10 pct.

- Men vi arbejder på mange fronter for at reducere madspildet og derfor er vi glade for at være en del af et projekt, der skaber ny innovation på emballager, så vi kan hjælpe forbrugerne med at reducere deres spild, siger Signe D. Frese, programchef for miljø og klima i Coop.

Udgangspunkt i rucola
Projektet forventer at udvikle og teste de første emballager i løbet af 2014. Desuden skal der udvikles en pakkemaskine, der gør det muligt at sampakke produkter. Udgangspunktet er rucola, som holdbarhedsmæssigt betragtes som et meget udfordrende produkt. Kan en emballeringsmaskine håndtere rucola, vil det være muligt at håndtere stort set alle andre typer produkter uden de store justeringer. Desuden vil projektet arbejde med forbedring af emballage til snackgulerødder og pølser.

- Undersøgelser viser, at forbrugerne efterspørger andre pakkestørrelser og er villige til at betale for dem. Her vil vi også se på muligheden for at udvikle for eksempel en sampak-løsning, hvor forbrugerne får bedre mulighed for at tage sunde fødevarer med sig på farten uden, at de skal pakkes om, siger Maria Kisbæk.

Ud over projektdeltagerne er forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad deltager som frivillig rådgiver.

- Når madspildet skal mindskes, bør man kigge på løsninger i hele værdikæden, også på fødevareemballage. Svenske undersøgelser viser, at netop intelligent fødevareemballage kan være med til at mindske madspild. Der skal tænkes på emballageoptimering – så man både mindsker madspildet og samtidigt ikke bidrager med unødig emballage, siger vinderen af Nordisk Råds Natur- og miljøpris og stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad, Selina Juul

Med i projektet er: Coop, Tulip Food Company, AP Grønt, Gl. Estrup Gartneri, folieproducenten Scanstore Packaging A/S og maskinproducenten Scanstore A/S – samt frivillig bistand fra forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad. Teknologisk Institut bistår med projektstyring, udvikling og test. Projektet er støttet af Natur- og Erhvervsstyrelsen gennem Grønt Udviklings- og DemonstrationsProgram (GUDP).



Hold dig opdateret med Food Supply DK

Kommentarer

Franck Bentin
Det kunne jo i samme proces være en god idé, at minimere emballagespildet.

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Vilstrup Bacon tilbyder dødspakker

- Det er noget værre noget, siger indehaveren

Brexit kan knuse dansk milliardeksport

Enkle værktøjer kan mindske børnefamiliers madspild

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

- Krølle Bølle får folk til at smile

Manden bag is-relancering nægtede at give op

Skagenfood købt af Dansk Supermarked

Tylstrup Kager bliver lukket ned

Nordjysk småkagefabrik dropper private label

Ocean Prawns lander overskud på 92 millioner

Hospital sparer syv millioner kroner ved at bekæmpe madspild

Friland hædret med europæisk pris for dyrevelfærd

Fødevarefolk får nemmere adgang til Bilkas hylder

Nu får Krølle Bølle alligevel comeback

Ikonisk is-mærke kunne dog ikke finde bornholmsk producent

Bülow tjente næsten en halv milliard på salget

Frederik vil arbejde med fremtidens fødevarer

22-årig fra Egå er klar til ny fødevareuddannelse

Computer har lavet "det globale brød"

Saftigt fladbrød falder angiveligt i alle menneskers smag

De små og mellemstore virksomheder ryster krisen af sig

Tican og SB Pork fyrer 55

Danish Crowns succes får konsekvenser hos konkurrenter

Flødebollekonge tjener millioner

Dansk is-produktion holder stand

Gode jobmuligheder med ny uddannelse i fødevareteknologi

Rekrutteringsspecialist: Praktisk og teoretisk mix hitter hos virksomhederne

Her leger ingeniører med fremtidens øl

DTU Bryghus udvikler nye metoder til ølbrygning og tester utraditionelle ideer

L&F giver Pisner tilbage til folket

Tis-øl bliver delt ud midt i København i næste uge

Danpo lancerer nyt velfærdsmærke for kyllinger

Konkurskarantæne til Tigers isleverandør

Ikea vil reducere sit madspild med 50 procent

Først var Frankrig ramt af smørkrise - nu er det tættere på Danmark

Østers med fæle bakterier trækkes tilbage

Håndværkere på Danish Crown arbejder igen

Nu strejker håndværkerne på Danish Crown

Fynboer kalder tofu tilbage

Nu åbner nyt gedemejeri

En lang række Kiwi'er bliver til Netto

Så er den her: Øl brygget på musik

Kæmpe skattesmæk kan ramme ingrediensgigant

2,2 ton slik beslaglagt i østjysk slikbutik

Folketingsflertal tillader flere havbrug ved danske kyster

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Vi støtter de Danske Hospitals Klovne

Primoreels A/S

Industriel 4G/LTE modem gateway med 2 SIM kort

Første spadestik på multihal i Bjerringbro

Vil du gerne arbejde med konsulentopgaver inden for CAM?

Juni nyhedsmail fra KE Fibertec

Endnu et løfteåg produceret hos os i Aalborg er nu klar til levering

Deltag på kurset Inventor Sheet Metal den 21/8 - og få indgående kendskab til pladekonstruktion

Forhandling af Racloflex båndafskrabere

Fokusgruppen besøgte Foamico

Kapselpåsætter fra Trepak International AB

Procesudstyr til fødevareindustrien

Kom og hør om kødproduktion i fremtiden

Ny aftale med Tyskland vil påvirke spotpriserne på el

INOXPA excentersnekkepumper.

R&D reducerer risici ved systemløsninger gennem simuleringer

Bigbag-anlæg til ethvert behov

Rejsegilde på ny hal til efterskole

Korrosionsresistent slangerulle/vinde Nederman Serie 888/889

Dansk Procesventilation har færdiggjort udsugning og filtrering af svejserøg & slibestøv hos CL Smed

Gør mærkningen af dit løftegrej digital og enkel med Chipster

Se vores guide: Brug af løbekat

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Nomo - En del til den rigtige løsning! - Alt i lejer

PDM Professional webinar - gratis deltagelse

Send til en kollega

0.256