Den sønderjyske virksomhed AquaProduction har specialiseret sig i tre-årige regnbueørreder og slagter i øjeblikket fisk i stor stil, skriver Ugeavisen.dk.
Størstedelen af ørrederne ender på spisebordene i Japan, USA og Australien, og det er der en helt særlig grund til.
- Det er kvaliteten og den høje grad af fødevaresikkerhed, vores udenlandske kunder lægger mest vægt på, forklarer direktør Morten Priess, som også er medejer af virksomheden.
Men det er ikke kun eksport, der i øjeblikket optager virksomheden. AquaProducion sælger nemlig friskslagtede ørreder på havnen i Årøsund de sidste fire lørdage i november (Og der er fem, red.). På den måde får de lokale indbyggere også mulighed for at smage på de populære fisk.
- Det plejer at være en god oplevelse, så det glæder jeg mig bestemt til, fortæller Priess.
BREAKING