Nu går der ged i isen på Bornholm
Lykkelunds Gedemejeri vil lave både is og ost
Modelfoto: Colourbox
Lykkelunds Gedemejeri arbejder således lige nu på at få etableret et økologisk gedemejeri, som skal fremstille både gedeost og gede-is.
Især osten har initiativtager Lene Schrøder stor tiltro til:
- Vi håber da helt sikkert, at det bliver kendt som en bornholmsk gedeost. Vi satser ikke på en kæmpestor produktion, for vi er kun to til at klare det hele. Men derfor satser vi da på at lave et rigtig godt, bornholmsk produkt, siger Lene Schrøder til DR Bornholm.
50-70 malkegeder
Både osten og den lidt mere kuriøse is bliver økologisk, og produkterne skal efter planen sælges dels fra gården i Østerlars, dels på en række bornholmske restauranter.
De ti geder er ikke nok, når produktionen kommer i gang. Ifølge Lene Schrøder skal mejeriet op på 50-70 malkegeder:
Projektet med Lykkelunds Gedemejeri har fået støtte fra den lokale aktionsgruppe, LAG Bornholm, der har bidraget med 219.000 kroner.
