Test: Alle rejer smager ens

| Af Kamilla B. Hansen | Tip redaktionen om en historie

En test fra Videnscenter for Fødevarer og Sundhed konstaterer, at der ikke er nævneværdig forskel på smagen af henholdsvis billige og dyre rejer.

Videnscenter for Fødevarer og Sundhed (Viffos) har testet smagen på billige og dyre rejer, og resultatet er overraskende, at der ikke er nævneværdig forskel, skriver Politiken.

Mange forbrugere har en forudindtaget mening om rejer, eksempelvis at store rejer er bedst, eller at rejer, der ligger i lage, er dårligst. Men rejetesten antyder klart, at dette blot er myter.

De 17 testpersoner er studerende på Ernæring- og Sundhedslinjen og er ikke trænede i at vurdere fødevarer efter smag. Dette for at få en forbrugers synsvinkel på produkterne frem fo en eksperts vurdering.

Om rejerne er store eller små, tynde eller tykke, friske eller frosne, gør åbenbart ikke den store forskel, når det kommer til vurderingen af smagen, fortæller testleder Jens Knudsen om resultatet.

Læs mere om testen på www.tjek.dk


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Emmerys tilbage i millionminus

Kasseboner kan blive guld værd for fødevareproducenter

Nyt projekt samler enorme mængder data om forbrugeradfærd

Så er tyggegummi-gigant blevet solgt

Ristede larver er kaldt retur

Gammel fredning kan bremse gourmetbageri

Nye ejere imponeret over Fertin

Klamt: Fødevarestyrelsen lukker ulovlig slagter

Millioner til dansk industri 4.0

Vestfyen satser stort på eksport

Bryggeriet ikke tilfreds med overskud på to millioner kroner

Chr. Hansen gafler direktør hos Novozymes

Fiskegrossist tror på øko-succes i Sverige

Dansk And dropper halalslagtning

Dansk øko-eksport tordner videre

Nettos madspild ned med 20 tons

Julete tilbagekaldes: Kan give leverskader og kræft

Restaurantkæde laver en stor solcellepark

Beck Pack Systems udvider for millioner

Hygiejnen sidder i overfladen

Risiko for glasskår i sorte oliven

1

Fødevaregrossist må ikke hedde Selected Goods

Nordjysk firma har tabt navnestrid til Zelected Foods

Jensens Bøfhus har ændret navnet

Medie: Tyggegummi-mastodont tæt på salg

Fertin Pharma forventes at være solgt inden nytår

Bornholmsk mælk bøvler med holdbarheden

Der skal dansk gris på gaflen i Colombia

Landet har netop åbnet for import af dansk svinekød

Hvem dækker hvad, når det går galt til julefrokosten?

Ugens grin: Overarbejde lønner sig ikke

Kommunerne jagter laveste pris

Fjerkræslagteri holder vejret

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Royal Unibrew får ny topchef

TV-kok: Sådan bekæmper du julemadspild

Sådan får du vejledningsbesøg af Fødevarestyrelsen

Kinesere stjal Jimcos identitet

Tulip-medarbejdere har sluttet deres strejke

Kæmpestor relancering af Carlsberg på vej

Salmonella i danske æg og kyllinger er stort set udryddet

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Få det til at gå 3 gange hurtigere med SpeedClad Twin

Expanite holder ikke ferielukket!

Busch takker for en succesfyldt Ajour messe.

CRECEA julekalender - 9. december

Gør ikke som julemanden.

Det perfekte match, LH Maskinfabrik og Ingemann Maskinfabrik fusionerer​

At være del af en mindre virksomhed giver mange muligheder!

SEW Eurodrive - Dedikerede løsninger

Basta termokasser- stærke kasser til stærke priser

CRECEA julekalender - 8. december

Ajour 2016 - Tak for sidst

Det svenske marked bidrager godt til Q-Systems positive resultat i 2016

Smart lagring og aftapning med IBC-stationer fra DENIOS

Lejefri encoder til trang plads. Kompakt, robust og driftsikker

KK Metal tager socialt medansvar

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Effektiv og trækfri ventilation i festlokale

NovAseptic mixere - fra 1 til 30.000 liter

Se hvilken farve dit løftegrej skal mærkes med i 2017

Beskyt dit gods mod kulden

Sådan optimerer du virksomhedens indkøb

Salicath ApS forhandler folie: Poser til brød og kager

CRECEA julekalender - 7. december

Induktive "supershorties"

Off-line testing af pakkelinje

Send til en kollega

0.654