Test: Alle rejer smager ens

| Af Kamilla B. Hansen | Tip redaktionen om en historie

En test fra Videnscenter for Fødevarer og Sundhed konstaterer, at der ikke er nævneværdig forskel på smagen af henholdsvis billige og dyre rejer.

Videnscenter for Fødevarer og Sundhed (Viffos) har testet smagen på billige og dyre rejer, og resultatet er overraskende, at der ikke er nævneværdig forskel, skriver Politiken.

Mange forbrugere har en forudindtaget mening om rejer, eksempelvis at store rejer er bedst, eller at rejer, der ligger i lage, er dårligst. Men rejetesten antyder klart, at dette blot er myter.

De 17 testpersoner er studerende på Ernæring- og Sundhedslinjen og er ikke trænede i at vurdere fødevarer efter smag. Dette for at få en forbrugers synsvinkel på produkterne frem fo en eksperts vurdering.

Om rejerne er store eller små, tynde eller tykke, friske eller frosne, gør åbenbart ikke den store forskel, når det kommer til vurderingen af smagen, fortæller testleder Jens Knudsen om resultatet.

Læs mere om testen på www.tjek.dk


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

De toppede - og de floppede

Danespo bygger nyt hovedkvarter i Give

Ugens grin: Sikke et syn

Forbrugernes appetit skærper kravene til produktudvikling

De tider, hvor der fandtes tre mælketyper på hylderne, er forbi

Det er proteinerne, der gør det

Jysk topkøkken kan nu lejes på delebasis

Stor interesse for kommende hygiejnetest

Fjerkræslagteri skifter direktør for syvende gang på syv år

Der er muligvis også fyringer på vej i Vinderup.

Fuldt hus til ny fødevaremesse

Orkla må ikke kalde pasta for Grøntsagsbånd

Ny sommerskole med fokus på fødevarer

Randers Bryghus udvider efter succesår

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

12 nomineret som årets fødevareinnovator

Riskærs nye brødfabrik - med levende billeder og på spansk

Eurofins: Sådan bremses listeria i produktionen

Her får danske fødevarer kvalitetsstemplet

Eurofins, Danmarks største fødevarelaboratorium, tester en stor del af landets fødevarer i Vejen

Aarstiderne kan pakke endnu et rekordregnskab ud

Arla får tusindvis af mælkekasser tilbage

Millionsatsning på insekter

Procesleverandører bliver klogere

Detektor sniffer sig frem til utætheder i emballagen

Lækager i gaspakkede fødevareprodukter bliver opdaget på et splitsekund, mens de suser forbi på båndet

Vestjysk dambrug snart klar til sushi-eksport

Sashimi Royal i Hanstholm vil opdrætte den værdifulde yellowtail kingfish i miljøvenligt landanlæg

Trucken kører selv med mozzarella

Arla malker større overskud ud af mindre omsætning

Restauranter i provinsen får nye michelinstjerner

Ny burgerrestaurant vil være en kæde

Københavnsk street food-festival rykker til Aarhus

Haribo ryster posen

Canada-aftalen kan løfte oste-eksport

1

Nyt koncept skal løfte nordjyske måltidskasser

1

Amatør-avler koster fjerkræslagterier millioner

Scandic Food vil sælge marmelade i Kina

Humlum Brød får mere plads

Udvider for 340 millioner: Gode penge i usynlig ingrediens

Peberrod på tube kaldes tilbage

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Konference på torsdag på VTM: "Right First Time"

Vil du møde nye kunder og samarbejdspartnere i Iran?

Nu også "sensorstyrede" AFFALDSSPANDE i rustfri stål. - fra 2 -80 Liter.

Spar op til 60 % tid og 70 % vand med Alfa Lavals nye effektive tankrengøringsmaskine

Mød os på VTM 2017 i Odense Congress Center stand nr. A1616

ISOCAB modulkølerum

Tang vil i fremtiden, kunne erstatte de kunstige tilsætningsstoffer i fødevarer

Prøv at programmere Universal Robots til VTM

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Vil du blive klogere i 2017?

Rundremme og kileremme i PU og TPE, svejste eller svejsbare, kan du få hos Jens S.

Den papirløse skriver JUMO LOGOSCREEN 600

Styr på indeklimaet?

Temperering af chokolade, 50 - 200 kg/h

Skab tillid, øge salget og hjælp andre.

Vil du øge dit salg og din synlighed på det japanske marked?

Se Edgecam LIVE i Odense på VTM

Ses vi på VTM 2017?

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Hos Jens S. Transmissioner har vi kæder og kædehjul til enhver branche/industri.

Nyhed hos Vestjysk Rustfri Montage

JEROS A/S fremvises verden rundt

Vidste du...

Bedre holdbarhed og kvalitet med nyt aftapningssystem

Bondy A/S tilbyder.

Send til en kollega

0.225