Pris-kroner skal tredoble øl-produktionen i Holbæk
Det lokale bryghus giver den gas med nye tanke
Elisabeth Gottschalck regner med at seksdoble mængden af Sort Dessertøl. Foto: Holbæk Bryghus
Af Henrik Kongsgaard
Hun har p.t. fire tanke til ølproduktionen i hjertet af Holbæk, men hun regner med inden længe at have 12. Og det ville absolut ikke kunne lade sig gøre uden de 100.000 priskroner.
- Nej, for pokker. Det er helt fantastisk med de penge - med dem kan vi nu få fire ekstra tanke, som skal bruges til Sort Dessertøl, og fire andre tanke til vores andre øl. Vores udstyr er i forvejen meget hårdt pakket sammen her i Holbæk, og nu bliver det endnu mere pakket, konstaterer Elisabeth Gottschalck.
Op på 1.000 liter om måneden
Hun brygger nu i alt knap 50.000 liter øl om året, deraf næsten halvdelen på Ørbæk Mejeri på Fyn, hvor hun køber sig ind, fordi det kniber med kapaciteten i Holbæk.
Den prisvindende dessertøl har Elisabeth Gottschalck brygget de seneste fire år og er oppe på cirka 2.000 liter om året. Med udvidelsen regner hun med at nå omkring 1.000 liter om måneden.
En hel del af dem håber Holbæk Bryghus på at kunne afsætte til Sallings supermarkeder, for med prisen følger også en plads på hylderne i Sallings fødevareafdeling til Sort Dessertøl.
