425 bagerier lukket på 10 år
Men gourmetkæder er i fremgang
Modelfoto: Colourbox
Samtidig er kvalitetsbagerier som Emmerys og Meyers Bageri i fuld vækst.
- De, der har succes i dag, er alle sammen nogle, der har kvaliteten i højsædet, siger Klavs van Hauen, indehaver af bageriet Reinh. van Hauen.
Samtidig skyldes ændringen ifølge kommunikationschefen i Bager- og Konditormestre i Danmark, Anders Grabow, at bagværk har fået langt mere plads på sendefladen i dansk tv.
