Madspildsjægere kan lære noget i Hjørring

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Nordjysk sygehus har reduceret sit madspild med stor succes

De "madspildsjægere", som miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen nu slipper løs for at komme madspild til livs i landets storkøkkener. kunne måske lære noget på Sygehus Vendsyssel i Hjørring

Dér er mængden af madspild faldet drastisk i forbindelse med et projekt, der begyndte for fire år siden: Før blev der hver måned rekvireret 136.000 portioner mad, som ikke blev spist. Det tal er nu 20.000 om måneden, blandt andet fordi afdelingerne er blevet mere opmærksomme på ikke at bestille for meget mad i køkkenet, skriver dr.dk.

- Jeg synes ikke, det har været nemt, men vi har haft fokus på det i de her fire år, der er gået. Vi har ændret det rigtig meget, siger Mona Stenskrog, afdelingsleder i køkkenet, til DR Nordjylland.

Hun nævner som eksempel, at køkkenet tidligere havde et kæmpestort sortiment af mælkeprodukter, og at det nu er reduceret, uden at patienterne mærker forskellen.




Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Uhumsk fiskebutik lukket af kontrollanter

McDonald's laver sig selv helt om

Carlsberg overvågede ansatte

Så er tyggegummi-gigant blevet solgt

Coop.dk gør klar til madabonnementer

Kasseboner kan blive guld værd for fødevareproducenter

Nyt projekt samler enorme mængder data om forbrugeradfærd

Emmerys tilbage i millionminus

Ristede larver er kaldt retur

Klamt: Fødevarestyrelsen lukker ulovlig slagter

Nye ejere imponeret over Fertin

Gammel fredning kan bremse gourmetbageri

Millioner til dansk industri 4.0

Fiskegrossist tror på øko-succes i Sverige

Vestfyen satser stort på eksport

Bryggeriet ikke tilfreds med overskud på to millioner kroner

Dansk And dropper halalslagtning

Chr. Hansen gafler direktør hos Novozymes

Dansk øko-eksport tordner videre

Nettos madspild ned med 20 tons

Julete tilbagekaldes: Kan give leverskader og kræft

Restaurantkæde laver en stor solcellepark

Beck Pack Systems udvider for millioner

Hygiejnen sidder i overfladen

Risiko for glasskår i sorte oliven

1

Fødevaregrossist må ikke hedde Selected Goods

Jensens Bøfhus har ændret navnet

Medie: Tyggegummi-mastodont tæt på salg

Der skal dansk gris på gaflen i Colombia

Bornholmsk mælk bøvler med holdbarheden

Hvem dækker hvad, når det går galt til julefrokosten?

Ugens grin: Overarbejde lønner sig ikke

Kommunerne jagter laveste pris

Fjerkræslagteri holder vejret

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Royal Unibrew får ny topchef

Sådan får du vejledningsbesøg af Fødevarestyrelsen

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Instruktionsvideo - Spænder du rigtigt?

Få en gratis bordkalender fra KE Fibertec

Verdens mindste sikkerhedsscanner

Jul i DBI – spil med og vind!

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Få det til at gå 3 gange hurtigere med SpeedClad Twin

Expanite holder ikke ferielukket!

Busch takker for en succesfyldt Ajour messe.

CRECEA julekalender - 9. december

Gør ikke som julemanden.

Det perfekte match, LH Maskinfabrik og Ingemann Maskinfabrik fusionerer​

At være del af en mindre virksomhed giver mange muligheder!

SEW Eurodrive - Dedikerede løsninger

Basta termokasser- stærke kasser til stærke priser

CRECEA julekalender - 8. december

Ajour 2016 - Tak for sidst

Det svenske marked bidrager godt til Q-Systems positive resultat i 2016

Smart lagring og aftapning med IBC-stationer fra DENIOS

Lejefri encoder til trang plads. Kompakt, robust og driftsikker

KK Metal tager socialt medansvar

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Effektiv og trækfri ventilation i festlokale

NovAseptic mixere - fra 1 til 30.000 liter

Se hvilken farve dit løftegrej skal mærkes med i 2017

Beskyt dit gods mod kulden

Send til en kollega

0.909