Madspildsjægere kan lære noget i Hjørring

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Nordjysk sygehus har reduceret sit madspild med stor succes

De "madspildsjægere", som miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen nu slipper løs for at komme madspild til livs i landets storkøkkener. kunne måske lære noget på Sygehus Vendsyssel i Hjørring

Dér er mængden af madspild faldet drastisk i forbindelse med et projekt, der begyndte for fire år siden: Før blev der hver måned rekvireret 136.000 portioner mad, som ikke blev spist. Det tal er nu 20.000 om måneden, blandt andet fordi afdelingerne er blevet mere opmærksomme på ikke at bestille for meget mad i køkkenet, skriver dr.dk.

- Jeg synes ikke, det har været nemt, men vi har haft fokus på det i de her fire år, der er gået. Vi har ændret det rigtig meget, siger Mona Stenskrog, afdelingsleder i køkkenet, til DR Nordjylland.

Hun nævner som eksempel, at køkkenet tidligere havde et kæmpestort sortiment af mælkeprodukter, og at det nu er reduceret, uden at patienterne mærker forskellen.




Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

De toppede - og de floppede

Danespo bygger nyt hovedkvarter i Give

Ugens grin: Sikke et syn

Forbrugernes appetit skærper kravene til produktudvikling

De tider, hvor der fandtes tre mælketyper på hylderne, er forbi

Det er proteinerne, der gør det

Jysk topkøkken kan nu lejes på delebasis

Stor interesse for kommende hygiejnetest

Fjerkræslagteri skifter direktør for syvende gang på syv år

Der er muligvis også fyringer på vej i Vinderup.

Fuldt hus til ny fødevaremesse

Orkla må ikke kalde pasta for Grøntsagsbånd

Ny sommerskole med fokus på fødevarer

Randers Bryghus udvider efter succesår

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

12 nomineret som årets fødevareinnovator

Riskærs nye brødfabrik - med levende billeder og på spansk

Eurofins: Sådan bremses listeria i produktionen

Her får danske fødevarer kvalitetsstemplet

Eurofins, Danmarks største fødevarelaboratorium, tester en stor del af landets fødevarer i Vejen

Aarstiderne kan pakke endnu et rekordregnskab ud

Arla får tusindvis af mælkekasser tilbage

Millionsatsning på insekter

Procesleverandører bliver klogere

Detektor sniffer sig frem til utætheder i emballagen

Lækager i gaspakkede fødevareprodukter bliver opdaget på et splitsekund, mens de suser forbi på båndet

Vestjysk dambrug snart klar til sushi-eksport

Sashimi Royal i Hanstholm vil opdrætte den værdifulde yellowtail kingfish i miljøvenligt landanlæg

Trucken kører selv med mozzarella

Arla malker større overskud ud af mindre omsætning

Restauranter i provinsen får nye michelinstjerner

Ny burgerrestaurant vil være en kæde

Københavnsk street food-festival rykker til Aarhus

Haribo ryster posen

Canada-aftalen kan løfte oste-eksport

1

Nyt koncept skal løfte nordjyske måltidskasser

1

Amatør-avler koster fjerkræslagterier millioner

Scandic Food vil sælge marmelade i Kina

Humlum Brød får mere plads

Udvider for 340 millioner: Gode penge i usynlig ingrediens

Peberrod på tube kaldes tilbage

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Konference på torsdag på VTM: "Right First Time"

Vil du møde nye kunder og samarbejdspartnere i Iran?

Nu også "sensorstyrede" AFFALDSSPANDE i rustfri stål. - fra 2 -80 Liter.

Spar op til 60 % tid og 70 % vand med Alfa Lavals nye effektive tankrengøringsmaskine

Mød os på VTM 2017 i Odense Congress Center stand nr. A1616

ISOCAB modulkølerum

Tang vil i fremtiden, kunne erstatte de kunstige tilsætningsstoffer i fødevarer

Prøv at programmere Universal Robots til VTM

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Vil du blive klogere i 2017?

Rundremme og kileremme i PU og TPE, svejste eller svejsbare, kan du få hos Jens S.

Den papirløse skriver JUMO LOGOSCREEN 600

Styr på indeklimaet?

Temperering af chokolade, 50 - 200 kg/h

Skab tillid, øge salget og hjælp andre.

Vil du øge dit salg og din synlighed på det japanske marked?

Se Edgecam LIVE i Odense på VTM

Ses vi på VTM 2017?

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Hos Jens S. Transmissioner har vi kæder og kædehjul til enhver branche/industri.

Nyhed hos Vestjysk Rustfri Montage

JEROS A/S fremvises verden rundt

Vidste du...

Bedre holdbarhed og kvalitet med nyt aftapningssystem

Bondy A/S tilbyder.

Send til en kollega

0.182