Aarhus-køkkener i kæmpestort øko-spring
Andelen af økologi i kommunale køkkener er steget fra 11 til 53 procent på to år
Illustration: Colourbox
Kommunen er således allerede nu tæt på målet om 60 procent i 2020. Det mål satte byrådet sig for tre år siden,
Nogle køkkener er tæt på 90 procent økologi.
- Jeg er stolt og imponeret over, hvor hurtigt det går med økologiomlægningen. En masse lokale ildsjæle har gået foran og vist, det kan lade sig gøre, og jeg tvivler ikke på, at vi når i mål før 2020, siger borgmester Jacob Bundsgaard på hjemmesiden.
Højdespringerne er dagtilbuddene, der rammer 88 procent økologi i gennemsnit, og plejeboligerne, der er gået fra 1 procent økologi til 46 procent økologi.
