Michelin-stjerne gæster Foodexpo

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Restaurant Substans har kokkereret sig til en Michelin-stjerne, og i tre dage flytter Substans sin restaurant til Foodexpo i Herning

Den aarhusianske Restaurant Substans er netop blevet hædret med en Michelin-stjerne, og til nordens største fødevaremesse, Foodexpo, flytter restauranten 6.-8. marts ind i MCH Messecenter Herning. Det sker som en pop-up-restaurant med økologisk Michelin-mad.

Mens der sandsynligvis bliver rift om bordbestillingerne hos Restaurant Substans, efter at Aarhus-restauranten netop igen har hentet en Michelin-stjerne, er bordbestilling ikke nødvendig, når man besøger pop-up-udgaven på Foodexpo.

- Vi glæder os til at komme ud af de vante omgivelser til Foodexpo i Herning. Vi håber at kunne give gæsterne en god oplevelse af Substans i et helt andet postnummer. Vi vil gerne give de besøgende en smagsprøve på, hvad vi kan med gode danske økovarer, siger indehaveren af Restaurant Substans, René Mammen.

Team-arbejde i køkkenet

Michelin-restauranten Substans findes i Øko-hallen Hal E, hvor de besøgende kan smage Michelin-mad fra det nydanske/franske gourmetkøkken med økologisk mad inspireret af årstiderne. Her vil restauranten dele ud af sin økologiske madglæde.

- Det er fantastisk, at vi har mulighed for at vise en restaurant med Michelin-stjerne frem til Foodexpo i Herning. Vi glæder os til at se, hvad indehaver René Mammen har at byde på og til at se hele Substans-teamet arbejde i køkkenet, siger projektleder Carina Høgsted Kirkegaard, MCH Messecenter Herning











Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Millionsatsning på insekter

Arla får tusindvis af mælkekasser tilbage

12 nomineret som årets fødevareinnovator

Her får danske fødevarer kvalitetsstemplet

Eurofins, Danmarks største fødevarelaboratorium, tester en stor del af landets fødevarer i Vejen

Detektor sniffer sig frem til utætheder i emballagen

Lækager i gaspakkede fødevareprodukter bliver opdaget på et splitsekund, mens de suser forbi på båndet

Eurofins: Sådan bremses listeria i produktionen

Vestjysk dambrug snart klar til sushi-eksport

Sashimi Royal i Hanstholm vil opdrætte den værdifulde yellowtail kingfish i miljøvenligt landanlæg

Procesleverandører bliver klogere

Fjerkræslagteri skifter direktør for syvende gang på syv år

Der er muligvis også fyringer på vej i Vinderup.

Trucken kører selv med mozzarella

Haribo ryster posen

Danmarks største slikfabrik skal være mere rentabel

Arla malker større overskud ud af mindre omsætning

Ny burgerrestaurant vil være en kæde

Restauranter i provinsen får nye michelinstjerner

Københavnsk street food-festival rykker til Aarhus

1

Nyt koncept skal løfte nordjyske måltidskasser

Amatør-avler koster fjerkræslagterier millioner

En enkelt hobbyavler har kostet fjerkræbranchen store eksportindtægter

Humlum Brød får mere plads

Udvider for 340 millioner: Gode penge i usynlig ingrediens

Multivac pakker fremtiden ind

Kæmpeinvestering skal sikre vingummibamserne

Riskærs nye brødfabrik - med levende billeder og på spansk

Aarstiderne kan pakke endnu et rekordregnskab ud

Bookmaker: Michelin-hæder på vej til Fyn

Robotstemme i det ene øre, lydbog i det andet

Hos Arla er det robotten, der bestemmer

Erfarne fødevarekvinder stadig i front

Fødevarebranchen farer vild i støtteordninger

Ugens grin: Let tjente penge

Canada-aftalen kan løfte oste-eksport

Scandic Food vil sælge marmelade i Kina

Peberrod på tube kaldes tilbage

- Vi følger med den vej, fisken svømmer

Fiskeindustrien brager frem år efter år

Fonfisk har næsten ingen maskiner

Høje mælkepriser giver travle mejerier

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Bondy A/S tilbyder.

Styrket rådgivning og audit inden for fødevaresikkerhed

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Kundenær formidling af butikker til leje og salg

Energivenligt og bæredygtigt materiale til tekstilkanaler

Dansk Procesventilation har færdiggjort punkt- og støvsugning fra posepakkemaskine hos Wewers Mørtel

ZF Danmark tilbyder Zimm spindelgear / donkrafte

Se Fibox' nye profilfilm

Vi arbejder benhårdt - så vi er klar, når VTM messen åbner d. 28. februar!

Jordforbindelsessystem fra DENIOS

AFFALDSSPANDE ”sensorstyret” i rustfri stål - Låget åbner og lukker automatisk - Fra 5 – 80 Liter

Kan du høre?

KK Metal P/S forlænger aftale med VVS-Eksperten

ECHA's kandidatlisten er blevet opdateret!

Besøg Edge-Team på VTM og få en uforpligtende snak omkring Edgecam og Solidworks

Ajcon udvider for Humlum Brød

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Reorganisering på Cp Sourcings Kina-kontor

Video præsentation af Fibox nye vægskab serie ARCA

Omrørere fra AxFlow

WILLBRANDT Gummiteknik med ny Firmapræsentations-brochure

Mød Symetri, Autodesk Platinum Partner og GibbsCam Partner på VTM

Deltag i netværksmøde i Danish Food Tech & Danish Fish Tech Group d. 2. mar...

Eksklusiv simulations-workshop for arkitekter og ingeniører i byggeriet d. ...

AFFALDSSPANDE ”sensorstyret” i rustfri stål - Låget åbner og lukker automa...

Send til en kollega

0.177