Dobbelt så meget økologisk svinekød på vej
Friland vil skrue voldsomt op for økoblusset
Henrik Biilmann og Friland arbejder hårdt på at skaffe flere økogrise. Foto: Friland
Ifølge Danmarks Statistik blev der i 2015 solgt 1.099 tons økologisk svinekød, hvilket altså er 30 procent mere end året før.
Efterspørgslen er lige nu så høj, at Friland skruer markant op for produktionen frem mod 2018.
- Vores målsætning er at fordoble antallet af slagtede øko-grise i løbet af de næste to til tre år, siger Henrik Biilmann, direktør for Friland.
For at nå det mål er der brug for flere økologiske svineproducenter. Derfor arbejder Friland lige nu hårdt på at finde landmænd, der vil producere økologisk svinekød.
- Det er ikke helt ligetil. Det tager tid at få etableret en økologisk svineproduktion, både hvad angår finansiering, miljøgodkendelser og bygning af nye stalde. Samtidig kræver det en holdningsændring hos de landmænd, der eksempelvis lægger om fra en konventionel svineproduktion, siger Henrik Biilmann.
- Stabil vækst er vigtigt
En af de landmænd, der allerede nu har en økologisk svineproduktion, er Hans Erik Jørgensen fra Haarby på Fyn, der også er formand for Økologisektionen i Landbrug & Fødevarer.
Ifølge ham er det vigtigt, at Friland sikrer en fortsat stabil vækst i mængden af økologisk svinekød til detailhandelen og forbrugerne, hvis flere landmænd skal vælge den økologiske svineproduktion.
-Selv om det er en mindre produktionsgren, er det afgørende, at der konstant bliver arbejdet med at sikre en god afsætning af økologisk svinekød. Derved undgår vi risikoen for, at der bliver et overskud af kød, fordi der er blevet for mange nye økologiske svineproducenter, siger Hans Erik Jørgensen, der samtidig glæder sig over den stigende interesse for økologisk svinekød.
Det samme gør Randi Vinfeldt, økologisk svineproducent, formand for svineudvalget i Økologisk Landsforening og medkoordinator af arrangementet Sofari, hvor 10 økologiske svineproducenter på søndag viser deres produktion frem for alle økologi-interesserede.
- Vi inviterer folk med ud i marken, fordi vi rigtig gerne vil give almindelige danskere et indblik i øko-grisenes liv. Økologisk svinekød koster mere end almindeligt svinekød, og det er der en god grund til. Den økologiske gris har nemlig helt andre forhold end en almindelig gris, blandt andet mere plads og adgang til det fri. Det vil vi rigtig gerne vise forbrugerne. De skal have mulighed for at se, hvad de får for pengene, siger Randi Vinfeldt.
