Gods vil lave allergivenlig mælk
Knuthenlund forventer at kunne sælge nyskabelse på flasker til foråret
Modelfoto: Colourbox
Af Henrik Kongsgaard
Knuthenlund er i forvejen kendt for gedeoste og andre gourmetfødevarer, men nu vil godset også fremavle røde, danske malkekøer af den allergivenlige slags.
- Der er kommet en del resultater frem særligt fra udlandet, der viser, at der er sket mutation (forandring i en celles arvemateriale, red.) i proteinerne på de moderne kvægracer.
- Det er med til, at mange i dag udvikler intolerance overfor mælk, og der er folk, der får alzheimer, depression og autoimmune sygdomme. Disse sygdomme kan kædes sammen med mælk, siger godsejer Susanne Hovmand-Simonsen til DR.
I samarbejde med forskere på Århus Universitet skal hun nu have testet 50 af godsets malkekøer for at se, om der er sket en mutation i deres proteiner eller ej. De køer, der ikke har en mutation, skal efter planen levere allergivenlig mælk, som fra foråret sælges på flasker.
