Hanstholm snart klar med dyre sushifisk
Af Henrik Kongsgaard
Byggeriet af Danmarks hidtil største fiskeopdræt, Sashimi Royal i Hanstholm, er nu kommet så langt, at saltvandsdambrugets første fase er klar til at begynde produktionen til sommer, skriver dr.dk.
Anlægget skal opdrætte kingfish til det europæiske sushimarked - fisk, som kan sælges for omkring 100 kroner kiloet og altså er langt dyrere end laks fra dambrug.
Det højteknologiske dambrug skal efter planen årligt opdrætte 4.800 tons kingfish, hvilket vil gøre indehaver Bent Urup til landets største fiskeopdrætter med cirka 10 procent af den samlede produktion.
Fire moduler
Der er planlagt fire moduler, og det første modul, som altså ventes klart til sommer, vil kunne producere 1.200 ton kingfish om året.
- Vi recirkulerer vandet. Det sikrer os en god vandkvalitet. Vi har styr på udefrakommende parasitter, og vi har et meget lille behov for at skifte vandet, så vi belaster ikke miljøet ret meget, siger teknisk chef hos Sashimi Royal Thomas Sandal til DR.
