Gammel fredning kan bremse gourmetbageri
Af Henrik Kongsgaard
Gourmetbageriet Nykers på Bornolm har haft besigtigelsesbesøg af en flok fredningsfolk, som kan få stor betydning for virksomhedens fremtid.
Det skriver Bornholms Tidende i forbindelse med, at bageriet har søgt om tilladelse til at opføre en ny lagerhal i Nyker Hovedgade.
Fredningsnævnets besøg skyldes, at området er omfattet af en kirkeomgivelsesfredning fra 1953.
Mens hun venter på en afgørelse, fastslår Nykers-direktør Vibeke Hasselby over for Bornholms Tidende, at en ny lagerhal vil være altafgørende for bageriets fremtid på Bornholm. Et afslag vil fjerne grundlaget for at blive på øen, lader hun forstå.
Vibeke Hasselby og hendes mand, Peter Hasselby, overtog sidste år det dengang konkursramte bageri i Nyker og har siden fordoblet antallet af medarbejdere, så der nu er otte.
