Gasoline Grill bliver løbet over ende efter fornem hæder

Danish Crown vil også ha' del i æren for superburger

Som omtalt af Food Supply mandag bliver en af verdens bedste burgere serveret af Gasoline Grill i København - i hvert fald er den netop af den amerikanske mediekoncern Bloomberg blevet udpeget til at være blandt klodens 27 bedste.

Og det er noget, som har fået både burgerelskere og Danish Crown på stikkerne.

- Siden offentliggørelsen er vi blevet løbet over ende af kunder og medier og har et salgsniveau svarende til det, vi havde i sommerhøjsæsonen.

- Alene i går – en grå mandag i januar – havde vi udsolgt klokken 14. Generelt sælger vi lige så mange burgere på to en halv time, som vi plejer at gøre på otte timer. Det er selvfølgelig dejligt, men stiller også krav til os om fortsat at kunne levere på høj kvalitet på kortere tid, fortæller indehaver Klaus Wittrup, der åbnede Gasoline Grill i en tidligere tankstation sidste år.

- Verdensklasse
Hans succes er guf for Danish Crown, som i en pressemeddelelse bruger kåringen til at fastslå, at Bloomberg-listen har sat en tyk streg under, at "dansk oksekød fra Danish Crown Beef vitterlig er i verdensklasse".

Kødet i Gasoline Grills burgerbøffer kommer nemlig fra nøje udvalgte udskæringer fra økologisk kødkvæg leveret af Danish Crowns datterselskab Friland, skriver koncernen.

Allerede inden Gasoline Grill serverede den første burger, tog ejerne Danish Crown Beef med på råd om, hvilke udskæringer af oksekød der giver den optimale smag i en burger.

- Jeg havde et møde med dem i København og anbefalede dem at bruge hakket oksekød, der udelukkende består af en særlig udskæring med en meget fin fedtmarmorering og derfor masser af smag. I fællesskab fandt vi så ud af, at de gerne ville have det fra økologisk kødkvæg, så det har vi leveret til dem siden åbningen, fortæller Lars Skovbo Østergård fra Danish Crown Beefs foodserviceafdeling.

Overrumplet
Hos Gasoline Grill er Klaus Wittrup temmelig overrumplet over succesen.

- Da vi åbnede for et halvt år siden, regnede jeg med, at vi skulle lave et godt produkt, der ville gøre os berømte i Danmark. Men at få international berømmelse så hurtigt havde jeg ikke forventet, konstaterer Klaus Wittrup, der kun serverer fire forskellige slags burgere.

- Det hænger sammen med, at en god burger en simpel burger, som er saftig, har masser af smag og kan spises med en hånd uden at falde fra hinanden, fastslår burgermanden, der forstår at stege, mens panden er varm:

Inden for en overskuelig fremtid håber han således på at åbne endnu en burgerbar baseret på samme koncept som Gasoline Grill.
Mere om: Burger


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Man kan faktisk printe mad i 3D

Dansk modermælkserstatning med stadig større Kina-succes

Bilka får dressingbøde på 80.000 kroner

Vilsund Blue nomineret til international fødevarepris

Så meget må en færdigret koste i supermarkedet ifølge danskerne

Hver fjerde dansker køber færdigretter, og kun hver anden laver aftensmad fra bunden næsten hver dag.

Burger King reagerer på dyreværnsprotester

Forbrugerne vælger mere dyrevelfærd

Føtex, Netto og Bilka ville øge salget med en halv milliard inden 2020. Så langt er de nået på den kvarte tid.

2

Regeringen vil redde ældremad med ny emballage og transport

Kæmpe madmarked åbner i Aalborg

Landbruget håber danskerne vil betale for glade svin

Nyt velfærdsmærke skal få forbrugerne til at købe dyrere dyr.

Arla vil sælge meget mere økologi

Og meget andet end mælk og smør, som er altdominerende.

Ugens grin: Trafikuheld med efterveer

Sydkorea vil igen have danske æg og fuglefødder

Trods Tulip-protester: Stadig mistanke mod forloren hare. "Bestyrket mistanke"

Madværkstedet kom godt fra start

- De første 500 gange gik det helt galt

Konen var rasende, da Tommy Jensen ødelagde parrets køkkengrej i jagten på de perfekte popcorn

Så mange millioner: Nowaco forbedrer sidste års indtjeningsrekord

Rødt mælkeresultat: Arla har blødt for milliarder i Tyskland

Det nordiske mejeriselskab har tabt 6 år i træk.

Krakket andeslagteri slagter allerede igen torsdag

Easyfood lavede et rekordoverskud

Og vil fordoble omsætningen frem mod 2020.

Olivenolie solgt under falsk varedeklaration

Uge 12: Ind og ud af bestyrelser og direktioner

Carlsberg: Største fadølsfornyelse i 80 år

Skagensfiskeriet slog Danmarksrekord i fjor

Rundede én milliard i 2016.

Dansk ventilator til kæmpe fiskefoderanlæg

Opdateret: Død af færdigret? Tulip føler sig urimeligt anklaget

Billedserier & Videoer: Madværkstedet fik en fremragende premiere

Dobbelt-ordre til Carsoe

Salmonella i svinekød kan opdages på den halve tid

Danskejet industri er større ude end hjemme

50 unge fik en smagsprøve på gourmetslagterfaget

Nyt Wefood-samarbejde skal give sårbare unge fodfæste på arbejdsmarkedet

Fjerkræslagteri skifter direktør for syvende gang på syv år

Irma sætter insekter på menuen

Frontmatec skal udvikle brystflæsk-robot

Trecifret millioninvestering skal endevende alle Coca-Colas flasker

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Ny medarbejder og rør i lange baner

SMC Lancerer en ny 2/3 Ports Medie separeret ventil

Bliv opdateret på nyt om materialer

RS Components udvider sortimentet af højtydende og særdeles pålidelige lasermoduler

Dansk Standard og Pilz indgår samarbejde

FORÅRSTILBUD på vinduesløfter

Rekordår hos Dansk Halbyggeri A/S 

Ny funktionalitet fra Billy Regnskabsprogram

Sanistål åben 24/7: Derfor nåede Låsekompagniet deadline uden for kontortiden

Røg i køkkenet udskiftes med et godt indeklima

Har du sat kryds i din kalender til temadagen sikkerhed i praksis?

Nomo - En del til den rigtige løsning! - Alt i lejer

Industrie 4.0 hos SEW-Eurodrive

Har du fået set Fibox' nye profilfilm?

CENTA - komplette koblingsløsninger

Nu skal der laves fælles retningslinjer for CSR i landbrug- og fødevaresektoren

I år fejres 150 års jubilæet for de diplomatiske forbindelser mellem Danmark og Japan.

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

IQ®Vision - få overblik og kontroller energispild nu!

Totalkim – resultat på 10 minutter!

IQ®Vision - få overblik og kontroller energispild nu!

DENIOS Miljøskab - PolyStore

Rockwell Automation lancerer ny sikkerhedsenhed til industrien - Stratix 59...

Nye panderetter fra Kryta

Efsen Engineering A/S på Medtec Europe, 4-6 April, Stuttgart, Tyskland

Send til en kollega

0.226