Nestlé-chef: Vi kan mætte tre milliarder mere

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Nordisk topboss tænker nye tanker på fødevareområdet

- En tredjedel af al den mad, der produceres til mennesker, går tabt fra jord til bord. Når verdens befolkningstal stiger så kraftigt, som det vil gøre i de kommende årtier, er det en af de vigtigste udfordringer at bruge verdens ressourcer maksimalt.

- Hvis vi kan reducere madspild, kan vi med den nuværende produktion mætte tre milliarder flere munde. I Danmark er vi foran, når det gælder fødevareinnovation og kampen mod madspild. Lad os eksportere vores viden og metoder til resten af verden.

Det sagde Michiel Kernkamp, chef for Nestlé i Norden, da han torsdag var taler på “A Great Day for Food Innovation,” som fødevareklyngen Danish Food Cluster arrangerede i Aarhus.

Ny tankegang
Michiel Kernkamp opfordrede til en tankegang, hvor vi bytter helt om på værdikæden fra jord til bord. Han pegede på, at landmændene høster, hvad de tror, de skal producere. At producenterne producerer, hvad de tror, de kan sælge. At butikkerne køber, hvad de tror, forbrugerne vil købe. Og at forbrugerne køber, hvad de tror, de kommer til at spise.

Læs også: Madspildsaktivist: Private er stadig de største syndere

- Jeg vil gerne se det den anden vej, hvor vi tænker mellem hvert led i kæden, hvor vi ikke har antagelserne mellem de forskellige led i kæden. Lad mig give et eksempel, som jeg har tænkt meget over:

- Når jeg bestiller bord på en af de mange dejlige restauranter i Danmark, kan jeg kun oplyse, hvor mange vi kommer, og hvornår vi kommer. Jeg har en idé om en app, hvor man også oplyser, hvilken mad man foretrækker. På den måde kan restauranterne udnytte deres råvarer bedre og samtidig spare penge, sagde Michiel Kernkamp.

 

Mere om: Madspild


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Suppeudfordring krævede udvikling af ny robotgriber

DC-slagterier lammet af arbejdsnedlæggelser

Meyer tvunget til at lukke i New York

Ud med de 37 timer – folk vil selv bestemme deres arbejdstid

Tican lukket af strejke

Bryggeri firedobler kapaciteten

Kommune holder konference for fødevarebranchen

Pengene strømmer ind til insekt-projekt

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Danæg får sur smiley og bøde

Gasoline Grill bliver til en kæde

Manden bag en af verdens bedste burgere klar til at udvide

Royal Greenland sejler rekordregnskab i hus

Vil lægge investeringsvine for en halv milliard på lager

Rare Wine Invest har fået grønt lys fra myndighederne

Bülow lod lakridskonkurrenter kopiere

Baresso forsvinder som en succes

Carl's Jr. går til angreb

Lave priser og Netto-lukninger rammer Dansk Supermarked

Nyt koncept: Spiritus i løsvægt

Helt vildt: Ny burgerbar skabte kæmpekø

Findus: Misforståelse skyld i lukke-rygter

Færch Plast skovler penge ind

Brüel Systems stormer fremad

Fem medarbejdere købte virksomheden efter konkurs, og så gik det stærkt

Mauritius viser sig frem

København får et cyklende madmarked

To kvinder skal styre Cocio

Madmuligheder boomer i Esbjerg

Kadeau: Man siger ikke nej til Lego

Ikea måske på vej med restauranter

Sjællænderne har hang til svensk slik

Hungry.dk oppe på 1.200 restauranter

Flammen skal brænde flere nye steder

Ugens grin: Reklame-krig

Nye millioner flyder ind i energidrikken State

- En Suicide Burger? Nej, det har vi ikke

Köd-folk klar til mere vækst

Høns må igen komme ud

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Få hjælp til bedre produktivitet

Nye produkter fra YellowLine!

Hvad er e-learning?

Vejen Kommune inviterer fødevarebranchen til Vækst- og ledelseskonference

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Hvem slukker lyset hos jer?

Expanite udstiller på Hannovermessen

jpbc har svaret og kompetencerne.

Derfor skal vi serieproducere dine el-tavler

Præcisions måleudstyr fra Keyence

Husker du det lovpligtige eftersyn af dine IBC / ADR tanke?

Læs de sidste nyheder fra Diatom A/S

Vækst-virksomhed flytter til stor grund

GTS-institutter udvikler ny droneteknologi

Læs de sidste nyheder fra Diatom A/S

Danske virksomheder er udfordret digitalt

Dansk Procesventilation har færdiggjort udsugning af coating pulver-støv hos Boehringer Ingelheim

Gå ikke glip af Engineering Forum den 17. & 18. maj 2017

Landmanden får nemmere hverdag med nyt hybridanlæg!

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Sika Footwear er Årets DJ TOOLS leverandør 2017

Kampen, der forandrer dit spil - Innovation ved hjælp af automation sikrer ...

Ny medarbejder hos jpbc

In-line 2D målesystem

Forflytninger udover det sædvanlige

Send til en kollega

0.183