Meyer tvunget til at lukke i New York

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Restaurant Norman taget i at overtræde hygiejneregler på stribe

Mad-iværksætteren Claus Meyers kulinariske eventyr i New York er igen blevet slået ud af kurs.

De lokale sundhedsmyndigheder har efter et kontrolbesøg, hvor Meyers restaurant Norman blev taget i at overtræde en stribe hygiejneregler, valgt midlertidigt at lukke spisestedet, skriver FødevareWatch.

Lukningen kommer, efter at Claus Meyer for tre uger siden måtte smække dørene i til Michelin-restauranten Agern på ubestemt tid i New York efter en vandskade.

Restauranten Norman, som skulle være mesterkokkens næste nordiske madeventyr i den amerikanske stat, er et fælles projekt mellem Claus Meyer og den svenske Michelin-kok Frederik Berselius.

Læs også: Meyer og Coop laver bedre mad for millioner

"Fødevare-kontaktoverflade ikke ordentligt vasket, rengjort og renset efter brug," nævner sundhedsmyndighederne i sine kontrolbemærkninger, viser en gennemgang af New York City Department of Health and Mental Hygeine's inspektioner, som FødevareWatch har foretaget.

Læs også: SuperBrugsen henter ny chef fra Claus Meyer

Også personalets personlige hygiejne er "utilstrækkelig", og inspektørerne påpeger tilsmudsede beklædningsdele, og at personalet ikke bærer passende hårbånd i de dele af restauranten, hvor maden bliver forberedt. Derudover nævner myndighederne, at de fandt mad, som ikke var "beskyttet mod en potentiel forureningskilde under opbevaring, forberedelse, transport, fremvisning eller service."

Ifølge Meyers USA-organisation er grunden til, at Norman måtte lukke, ikke hygiejnekritikken, men fordi myndighederne kræver ekstra byggetekniske foranstaltninger. Det drejer sig om to svingdøre i barkonstruktionen, så der ikke er uhindret passage mellem arbejdsområde og gæsteområde, og en hævet væg bag køkkenbaren.

Mere om: Claus Meyer


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Nordjysk te-importør har gjort "et megascoop"

Mette Svanbergs luksus-te på vej til både Bilka, Føtex og Netto

Coca-Cola skifter navn igen

Mammen Mejeri vil bygge igen

Too Good To Go ansætter Endomondo-stifter som ny topchef

Øget byggelyst hos fødevarevirksomheder

Geia Food fortsætter væksten

Hun opfinder næsten alle Easis' fødevarer

Innovationschef Pernille Laulund Petersen har konstant nye produkter på vej

Vingård udvider produktionen

Nu får kornet sit eget hus

Kæmpeunderskud hos Odense Marcipan

Italiensk fabrik trækker voldsomt ned - nu er den lukket

Geranium-chef skal gøre dansk kok til verdens bedste

Grisefoder til mennesker kan blive kæmpeforretning

Risiko for glasskår i salatposer

Sealing System snart flytteklar

Kims brager videre under sit nye navn

Politiet: Tre mænd snød for 60 millioner i sodavandssag

- Nogle gange får vi en god idé, som ingen vil købe

Easis giver dog ikke altid op så let

1

Cocio sætter fedtet under højtryk

Luksusoste fra små mejerier storhitter

Også hos Tican slagter de igen

Strejkende slagteriarbejdere genoptager arbejdet

Ugens grin: Definitionen på en bank

DC-slagterier lammet af arbejdsnedlæggelser

Meyer tvunget til at lukke i New York

Suppeudfordring krævede udvikling af ny robotgriber

Ud med de 37 timer – folk vil selv bestemme deres arbejdstid

Bryggeri firedobler kapaciteten

Tican lukket af strejke

Kommune holder konference for fødevarebranchen

Pengene strømmer ind til insekt-projekt

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Gasoline Grill bliver til en kæde

Danæg får sur smiley og bøde

Vil lægge investeringsvine for en halv milliard på lager

Royal Greenland sejler rekordregnskab i hus

Bülow lod lakridskonkurrenter kopiere

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Pakketape

Mød os på Interpack 2017

Aluminium Branchedag 2017

DC System Insulation A/S er med, når Nomeco netop nu bygger deres nye medicinlager i Køge

Nye prædiktive og præskriptive analysefunktioner fra Rockwell Automation reducerer nedetid

Omkostningsstærk, pålidelig og effektiv strømforsyning til automationsstyringer

Expanite får besøg af Udenrigsministeren

Hvilken vakuumpumpe skal man vælge? En eller 2 vakuumpumper

Isolast® FFKM: Nye compounds til nye udfordringer

Multicheck SQC dataopsamling til håndtering af e-mærknings stikprøver

Bliv inspireret. Netværk. Bliv engagereret og få mere viden .

PALOMAT®-succes på LogiMAT

Dansk Procesventilation har færdiggjort endnu en olietågeløsning hos Lem Beslagfabrik

Vores bedste surring er nu blevet endnu bedre

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Styr på Stænger og Aksler

EnergiØkonomi nyhedsbrev april 2017

STOP annoncespild!

Når CTS-anlægget selv tjekker vejrudsigten!

Besøg Markem Imaje på Interpack 2017

Angela Merkel besøgte Lenzes stand

Filtermedie til meget fint processtøv

Balluff på Interpack 2017

Forbedret tilbagemelding til projektledere med ROB-EX

Øjeblikkelig indvirkning på effektiviteten og energibesparelserne

Send til en kollega

0.218