Fødevarefolk får nemmere adgang til Bilkas hylder
Små leverandører får direkte adgang til kædens indkøbere
Kickoff for testcentre for fødevareinnovation i Bilka. Mange af virksomhederne, der deltog her, fik mulighed for at teste deres varer og få feedback fra forbrugere og indkøbere. Foto: Danish Food Cluster
Men nu giver Bilka de små leverandører direkte adgang til kædens indkøbere. Sammen med interesseorganisationen Danish Food Cluster laver kæden et mødested, hvor det er let for fødevarefolkene at præsentere nye varer og få kvalificeret sparring fra alle retail-gigantens eksperter.
- Det skal være lettere at komme til os med de nye ting og få hjælp til at komme videre – enten til butikshylderne eller i gang med udvikling af produktet, siger Bilka-marketingchef Alice Monberg i en pressemeddelelse fra Danish Food Cluster.
Mødestedet skal være fysisk, så innovatørerne kan mødes 1-til-1 med for eksempel indkøbere og kvalitetsafdelingen, og Bilka skyder ressourcer i at markedsføre og udvikle tilbuddet sammen med Danish Food Cluster.
De to parter har tidligere samarbejdet om testcentre i en række af Bilkas hypermarkeder, hvor nye fødevareprodukter blev præsenteret for forbrugerne. Efterfølgende er en række nye varer kommet på hylderne, ikke bare i Bilka men også i andre kæder som følge af erfaringerne. For direktør i Danish Food Cluster Lone Ryg Olsen er hyldemeter og salg dog ikke de eneste succeskriterier.
- For udviklingen af fremtidens fødevareinnovation er læring det vigtigste. De innovative producenter og importører er blevet klogere på alt fra den rette emballage til forbrugernes smag, prispunkt og logistik, og det er den slags viden, der udvikler en start up til vækstvirksomhed, siger hun.
Banana Joe fik et boost
Blandt virksomhederne, der har deltaget i projektet, er Banana Joe, som har udviklet nye former for chips baseret på bananer. De eksotiske snacks er nu at finde i på hylderne i Bilka, og for René Larsen fra InnovAsian Trading, der står bag Banana Joe, har forløbet givet akkurat den hjælp, virksomheden havde brug for.
- Uanset om du har verdens bedste produkt, hjælper det ikke noget, hvis ikke du kan komme ud til forbrugerne. Testcentrene gav os den mulighed, vi havde brug for, så vi kunne komme ud over rampen. Det har givet vores forretning et stort boost, så vi for alvor er klar til at indtage det danske marked, konstarerer René Larsen i pressemeddelelsen.
For Bilka er testcentrene og det nye mødested en mulighed for at opfange tendenser og være først med de nye varer.
- Vi er Danmarks eneste hypermarked, og vi skal tilbyde forbrugerne det største udvalg og den bedste indkøbsoplevelse. Så vi er afhængige af fødevareinnovation, og derfor vil vi gerne hjælpe de små producenter og importører med at udvikle de nye varer, siger marketingchef Alice Monberg.
