Øl-brygger i samarbejde med kendiskok efter konkurs
Af Benita Dreyer-Andersen
Anders Coisbo iværksætter bag brandet Coisbo Beer er tilbage efter knap et år i mørket. I september 2016 måtte han dreje nøglen op på sit livsværk på grund af dårlig økonomi i mikrobryggeriet. Det skriver TV2 Fyn.
Coisbos nye koncept hedder The Man Behild og er skabt i samarbejde med kendiskokken Thomas Herman. Sammen har de lavet en økologisk øl med kamilleblomst og citrogræs brygget i Ørbæk Bryggeris haller.
- Thomas Herman og jeg har ofte snakket om at brygge en øl sammen. Vi går begge to enormt meget op i den gode smag, så det var en sjov proces at gå rundt i hans køkken og lege med forskellige smage. Vi har eksperimenteret og fintunet smagen, og resultatet er blevet en undergæret pilsner med et meget rent smagsbillede – en læskende øl til alle, der kan lide en pilsner, siger Anders Coisbo til TV2 Fyn.
