Annonce
Holdbarhed af fødevarer
Arbejder du med holdbarhed for at reducere madspild og øge salget af jeres fødevareprodukter, så er dette kurset for dig.
Det er producenten der skal angive varens holdbarhed. Derfor er det vigtigt at forstå, hvad der afgør holdbarheden, og hvordan man opnår den mest optimale holdbarhed. Kurset giver en forståelse for hvordan de kemiske, fysiske og mikrobiologiske forhold begrænser fødevarers holdbarhed samt hvordan disse kan kontrolleres.
