DK vandkøleaggregat til dejkøling
En upåklagelig nedkøling af dejen under højhastighedsæltning er en forudsætning for at fremstille godt kvalitetsbagværk. DK koldtvandsanlægget er den bedste løsning til dette problem.
De moderne røremaskiners høje hastigheder fører til en temperaturstigning i dejen. Derved opstår der en gæringsproces, som på dette tidspunkt er uønsket.
Dette modvirkes bedst med koldt vand, der har en temperatur på +2 grader til +4 grader C.
Til dette formål blev DK vandkøleaggregaterne konstrueret. Deres fordampere er som standard udfærdiget i dobbeltvægget sikkerhedskonstruktion.
Derved udelukkes at der i tilfælde af fejl kan ske udslip af kølevæske eller motorolie til levnedsmidlerne.
Vandkøleaggregaterne fås fra størrelse 180 - 950 ltr.
Tøv ikke med at kontakte os så vi kan finde det anlæg der svarer til jeres behov
BREAKING