Nyt kursus i krystallisering af fedtstoffer
Meld dig til det helt nye kursus om krystallisering af fedtstoffer. Arbejder du med produktudvikling eller har ansvar for produktkvalitet, hvor fedtkrystaller er et kvalitetsparameter, er dette kurset for dig.
Teknologisk Institut udbyder nu et lettilgængeligt kursus i krystallisering af fedtstoffer, hvor du lærer at kontrollere krystallisering af fedtstoffer og identificere polymorfe-krystaller.
Krystallisering af fedtstoffer har stor betydning for mange produkters procesegenskaber, kvalitet og forbrugeropfattelse. Korrekt dannelse af polymorfe-krystaller sikrer produktkvaliteten. Kurset gennemgår teorien bag krystallisering af fedtstoffer, metoder til karakterisering af fedtkrystaller og afgørende parametre for, at man kan få god produktkvalitet.
