Fiskeartsbestemmelse
Forfalskning af fødevarer indeholdende særligt dyre fiskearter, som udskiftes med en billigere fisk, ses desværre oftere og oftere. Denne vareforfalskning kan ske uforvarende pga. manglende viden eller det sker som følge af en bevidst handling.
Oftest indebærer en sådan forfalskning ikke en helbredsrisiko men er alene et spørgsmål om produktkvalitet.
Ukorrekt mærkning af fiskeprodukter, hvad enten det er forarbejdet eller uforarbejdet fisk (fx frosne fiskefileter), er uønsket af såvel forbrugere som producenter og medfører ofte ekstra omkostninger.
I et forsøg på at skabe transparent forbrugeroplysning har EU indført regulativ nr. 1379/2013 der kræver oplysning om såvel den kommercielle- som den latinske betegnelse for fisk (kapitel IV, artikel 35) i fisk og fiskeprodukter der sælges.
Real-time PCR er metodevalget når det drejer sig om at kontrollere og identificere fiskearter, idet denne metode går ned på DNA niveau.
SureFood® Animal ID Fish er produktlinjen med det bredeste udvalg af qPCR test kits til identificering af de kendteste kommercielle fiskearter på markedet:
- S6201: SureFood® FISH ID 3plex Halibut IAAC (R&D Version)
- S6301: SureFood® FISH ID Oncorhynchus tshawyscha IAAC
- S6302: SureFood® FISH ID Oncorhynchus mykiss IAAC
- S6303: SureFood® FISH ID Onchorhynchus gorbuscha IAAC
- S6304: SureFood® FISH ID Onchorhynchus nerka IAAC
- S6305: SureFood® FISH ID Salmo trutta IAAC (R&D Version)
- S6306: SureFood® FISH ID Salmo salar IAAC (R&D Version)
- S6307: SureFood® FISH ID Melanogrammus aeglefinus IAAC
- S6308: SureFood® FISH ID Gadus macrocephalus IAAC
- S6309: SureFood® FISH ID Pollachius virens IAAC
- S6310: SureFood® FISH ID Gadus morhua IAAC
- S6311: SureFood® FISH ID Merluccius merluccius IAAC
- S6312: SureFood® FISH ID Merlangius merlangus IAAC
- S6313: SureFood® FISH ID Gadus chalcogrammus IAAC
Læs artikel her: Forfalskning af Seafood i Bruxelles
For yderligere information kontakt Food Diagnostics ApS.
