”Palle & Tina Møller havde som altid sammensat et brag af en middag med fokus på sæsonens råvarer. Og dem er der virkelig mange af lige nu!” fortæller Kenneth Lund fra Nemogaarden, som havde arrangeret aftenen sammen med slotskroens værtspar.

En sublim sommermenu

Arrangementet startede med køkkenets uforlignelige appetizers. Forretterne var rundt om torsk i sarte toner, syltede asparges med Rømørejer og skønne jomfruhummere i en fyldig bisque. 

Så fulgte håndskåret kalvetatar, sommertrøfler og en smuk servering af sommerbuk fra skovene omkring Vallø Stift. 

Serveringen sluttede med en symfoni over sommerlige jordbær, og til kaffen serverede Palle sit klassiske, skønne bagværk.

12 vinoplevelser fra Østrig og Italien

”Jeg selv havde fornøjelsen af at sende gæsterne på en storslået rejse igennem Østrig, med vine fra syd til nord, med et par afstikkere til Piemonte og Toscana i Italien,” fortæller Kenneth.

En særlig kuriositet var en trilogi fra vingården Skoff i Sydsteiermark. Samme drue, samme vinmark, samme vinhus, men tre vine med et vidt forskelligt udtryk.

Nemogaarden serverede i alt 12 vine, som var udvalgte til at spille sammen med og op imod de skønne retter til en særlig sammenhængende kulinarisk oplevelse.

Flere whauu-oplevelser

Efter den betydelige succes ved en lignende event i februar var forventningerne meget høje. Både hos gæsterne og sandelig også hos Team Vallø og hos Nemogaarden og Kenneth Lund. 

”Det var en stor glæde for mig at mærke selskabets respons og blive bekræftet i, at forventningerne til fulde blev opfyldt,” siger Kenneth Lund.

Køkkenet på Vallø Slotskro ER et kapitel for sig i dansk gastronomi! Deres service er sublim med dygtige, kompetente tjenere og historiske rammer, som næsten tager pusten fra en. 

”Jeg er glad og stolt over, at jeg fik sat en vin-dagsorden, der matchede menuen og gav gæsterne flere whauuu-oplevelser. Det er ikke nogen let opgave, når man er med og oppe imod vinikonet Palle Møller!” siger Kenneth Lund.

Se kommende events her.

Interesseret i at blive inviteret til særlige gourmetarrangementer i fremtiden? Så kontakt Kenneth Lund for at komme på listen – på 4016 1130 eller kenneth@nemogaarden.dk