Annonce
Fødevaresikkerhed fra produktion til forbruger.
Temadag i Aarhus 23. november 2017
PROGRAM:
Brexit virus - hvordan sikrer vi produkter mod Norovirus, Hepatitis E virus og fugleinfluenza?
Øget produktionstid - hvilke muligheder er der for at holde produktionslinjer rene under produktion?
Fup og fakta om dekontamination - Varmt vand, damp, mælkesyre, bacteriophager - hvad virker?
Fremtidens varmebehandling - lang eller kort?LTLT, mikrobølger, radiofrekvenskogning mm.- hvilke metoder til hvilke produkter?
Nak patogener uden varme - hvad gør fermentering, saltning og tørring ved patogener?
Slip af med (skæg), blå plastik og andre fremmedlegemer - hvordan kan vi detektere blå plastik og fremmedlegemer?
Food Fraud - hvordan laves en sårbarhedsanalyse?
