Seminar i Billund: Nye teknologier åbner nye muligheder for mælk

Hvordan kan innovation, automatisering og energieffektivisering skabe nye muligheder i mejeriproduktionen? Det spørgsmål danner rammen for årets afsluttende seminar i regi af Mejeriteknisk Selskab, som finder sted torsdag den 4. december 2025 på Hotel Legoland i Billund.
Seminaret, med titlen "New Technologies – New Opportunities for Milk", samler en række af branchens førende virksomheder og forskningsinstitutioner, der præsenterer teknologiske gennembrud og løsninger, som kan styrke både bæredygtighed og konkurrenceevne i mejerisektoren.
 
Fra data til værdi
Blandt oplægsholderne er Lars Linnet fra Au2mate, som sætter fokus på, hvordan avanceret procesmåling og digitalisering kan optimere udbytte og reducere spild. Med mere robuste inline- og online-instrumenter og intelligent styring bliver det muligt at styre produktionen med høj præcision – og hver decimal i fedt, tørstof eller protein tæller på bundlinjen.
 
Cellulær landbrug og fermentering
Aarhus Universitet er repræsenteret ved Nina Aagaard Poulsen, der giver indblik i den nyeste forskning i cellulær landbrug – herunder dyrkning af mælkekomponenter i laboratoriet og præcisionsfermentering. Teknologierne rummer potentiale for at producere mælk uden køer, men der er stadig udfordringer med funktionalitet og struktur i de fremstillede proteiner.
 
Enzymer og højproteinprodukter
Novonesis’ Malthe Strøm Pedersen præsenterer enzymatiske løsninger, der kan kontrollere viskositeten i højprotein-yoghurter. Det gør det muligt at opnå ønsket konsistens og proteinindhold uden brug af dyre specialingredienser – og samtidig forbedres processtabiliteten. 
 
Bæredygtig procesinnovation
Arla Innovation Centre introducerer elektrodialyse som en ny metode til bl.a. syrestyring uden tilsatte syrer – en teknologi med stort potentiale i den rene og bæredygtige mejeriproduktion. SPX FLOW præsenterer deres banebrydende SteamRecycle™-system, som genbruger damp i UHT-processer og reducerer CO₂-udledningen med over 1.000 tons årligt. 
 
Fra idé til marked
Tetra Pak og GEA viser, hvordan deres udviklingscentre og bæredygtighedsstrategier hjælper mejerier med at accelerere innovation og reducere ressourceforbrug. GEA’s Add Better-koncept og AddCool®-system er eksempler på løsninger, der kombinerer dokumenteret miljøeffekt med økonomisk gevinst. 
 
Et seminar for hele branchen
Seminaret henvender sig til alle med interesse for udvikling, innovation, produktion og kvalitet i mejeribranchen. Dagen byder på oplæg, debat og netværk – og giver deltagerne konkrete værktøjer og inspiration til at møde branchens klimamål og markedsudfordringer.
📍 Torsdag den 4. december 2025, kl. 10.00–16.00, Hotel Legoland, Billund

Seminaret afholdes på engelsk