Handlefrihed kræver forarbejde

Mange fødevarevirksomheder ønsker at være bedre rustet til ændringer i markedet. Men i en travl hverdag kan opgaven med at få godkendt alternative ingredienser hurtigt glide i baggrunden.

Når alternativerne ikke er klar i tide, bliver indkøb tvunget til at vente. Og ventetiden kan koste – både i produktionen og på bundlinjen.

– Vi hjalp en kunde med at få godkendt tre alternativer uden for højsæsonen. Da markedet pludselig ændrede sig, kunne indkøb handle med det samme – uden at involvere kvalitetsafdelingen eller risikere forsinkelser, fortæller kundechef Anastassia Krotova Kildevæld fra Procudan.

Sådan bliver godkendelser en del af driften

Det handler ikke om at godkende alt – men om at være klar dér, hvor det virkelig tæller.

Når arbejdet planlægges og prioriteres rigtigt, kan forberedelserne gøres i et tempo, der passer ind i den eksisterende drift:

• Kvalitetsafdelingen vurderer krav og dokumentation.
• Laboratoriet tester og validerer.
• Produktion gennemfører praktiske afprøvninger.

Ved at placere opgaverne i lavsæsonen eller integrere dem i eksisterende processer, bliver arbejdet ikke en belastning – men en investering i robusthed.

Kortere vej fra beslutning til handling

Godkendte alternativer gør det muligt at:

• reagere hurtigt på ændringer i markedet
• skære ned på ventetid og flaskehalse
• styrke trygheden i beslutningerne.

Alt sammen fordi test og dokumentation allerede er på plads.

Fælles indsats – før behovet opstår

Procudan arbejder tæt sammen med kunder for at:

• udvælge ingredienser, hvor alternativer skaber størst værdi
• lægge en realistisk plan med prioriteret rækkefølge
• koordinere godkendelser med kvalitetsafdeling og partnere.

På den måde arbejder kunden struktureret – uden at hele opgaven skal løftes på én gang.

Start med de kritiske ingredienser

Det er ikke nødvendigt at finde løsninger til alle ingredienser på én gang. Tværtimod skaber det mest værdi at fokusere på de steder, hvor en manglende ingrediens har størst konsekvens.

– Når vi sammen får forberedt det rigtige i tide, står indkøbsafdelingen stærkt. Det giver ro – både i hverdagen og i pressede situationer, siger Anastassia Krotova Kildevæld.

Vi kan hjælpe jer i gang med en realistisk og værdiskabende plan.