Annonce
Enzymatiske kit til fødevareanalyser
Enzymatiske testkits anvendes i vid udstrækning til analyse af fødevarer såsom frugtsaft, vin, øl, mejeriprodukter, æg, kød og mange andre ting.
De dækker bestemmelsen af sukkerarter (fx glucose), organiske syrer (fx citronsyre), alkoholer og andre fødevarekomponenter (fx sulfit).
Disse fotometriske metoder er baseret på hvert enzyms specificitet for en analyt (et bestemt stof) og absorptionen af coenzymet ved en bestemt bølgelængde. Resultaterne måles med et fotometer og automatisering er i mange tilfælde muligt.
