Naturlige blå farver til fødevarer

| Medlemsnyhed | Indrykket af Alsiano A/S

Naturlige farver i blå nuancer har længe været noget af en udfordring at mestre. VegeBrite farverne fra Naturex løser opgaven perfekt

Sammen med vores leverandør Naturex tilbyder vi en serie af naturlige farver, VegeBrite, som bl.a. rummer blå farver produceret på basis af Spirulina.

Spirulina er en blå-grøn mikroalge, som for århundreder siden blev anvendt som fødemiddel, men nu er blevet genopdaget og bliver produceret i akvakulturbrug. Den blå-grønne alge har et stort vandopløseligt phycocyanin pigment, som giver en livagtig blå farve. Spirulina-ekstraktet er standardiseret for at garantere ensartet konsistens og stabilitet.

Kombineres den blå Spirulina farve med gul fra falsk safran (Carthamus tinctorius) eller gurkemeje ekstrakt opnås forskellige grønne nuancer - og med rød fra sort gulerod fås lilla nuancer, som er perfekt til konfekt.
Brug Spirulina naturfarverne til dekoration på bagværk, konfekture, is, sorbet og instant drik.

Læs mere om Naturex’s VegeBrite farver her.


Skriv kommentar

Medlemsnyhed

Indrykket af
Alsiano A/S

Blokken 21
3460 Birkerød
Danmark
Alsiano A/S

Send til en kollega

0.177