I 1999 tog Lone Kok og hendes mand, Lars Bogs, en stor beslutning. Efter mange år i mediebranchen som henholdsvis reprofotograf på Helsingør Dagblad og mediechef for Berlingskes Lokalaviser, valgte parret at sadle om og skifte branche.
Sammen åbnede de en amerikansk inspireret coffee shop i Helsingør, hvor de solgte kaffe og kage til de lokale i den nordsjællandske by.