Kendt ejer af tabsramt planteproteinfabrik: Der er overskud i sigte

Det kræver mere end fire store millionunderskud i et af de mest ambitiøse kødalternativ-projekter herhjemme for at slå Ulrich Kern-Hansen ud.

Stifteren og medejeren af Organic Plant Protein har en fortid som ejer og direktør i den økologiske kødvirksomhed Hanegal. Og nu tror han fuldt og fast på, at den nye virksomheds produktion af proteinrige ”chunks” baseret på ærter og hestebønner nok skal blive en overskudsforretning.