Mejerigiganten Arla Foods har et lidt anderledes forhold til råvarerne end mange andre fødevarevirksomheder.
Arla kan ikke bare skrue op eller ned for tilførslen af mælk i takt med udviklingen på markederne, selv når det ville være det mest logiske.
Som andelsejet af 1948 mælkebønder i Danmark - og tusinder af andre i Sverige, Storbritannien og andre lande i Nordeuropa - er det tværtimod en bunden opgave for Arla at finde den mest profitable form for afsætning af de mængder, som ejerne producerer.