To måneder efter at virksomheden gik konkurs, er der nu positivt nyt om københavnske Nordic Koji Company.
Nordic Koji Company var en startup-virksomhed specialiseret i plantebaserede saucer, pasta og beslægtede produkter til foodservice-segmentet baseret på koji - et særligt japansk fermenteret produkt, der indgår i umami-pastaen miso.