23948sdkhjf
Køb Køb adgang
  • {{ window.visitor.ipAccess.corporateClient.name }}

  • Velkommen til vores Storkunde-løsning

    Din IP er registreret hos ovenstående virksomhed, og giver dig adgang til Food Supply.

  • Klik her for at gå til sign-up
  • {{ window.visitor.ipAccess.corporateClient.name }}

  • Velkommen til vores Storkunde-løsning

    Din IP er registreret hos ovenstående virksomhed, og giver dig adgang til Food Supply.

  • Klik her for at gå til sign-up
Log ind eller opret for at gemme artikler
Få adgang til alt indhold på Food Supply
Ingen binding eller kortoplysninger krævet
Prøv Food Supply nu
Gælder kun personlig abonnement.
Kontakt os for en virksomhedsløsning.

DTU-metode kan gøre yoghurt billigere og mere holdbar

Forskere har udviklet en teknik, der reducerer behovet for bakteriekultur med op mod 90 pct. og fjerner problemet med eftersyrning

En ny fermenteringsteknik fra DTU Fødevareinstituttet kan gøre yoghurtproduktionen både billigere og mere bæredygtig.

Metoden gør det muligt at bruge op imod 90 pct. mindre bakteriekultur og samtidig forbedre produktets holdbarhed – uden behov for ny teknologi i mejerierne.

- Mit ønske er selvfølgelig, at mejerierne ønsker at bruge løsningen, som kan anvendes frit, siger Christian Solem, lektor ved DTU Fødevareinstituttet til Food Supply.

BREAKING
{{ article.headline }}
0.078