Ejerleder Ken Pedersen er ikke bleg for at investere.
Men investeringerne hos Silkeborg Slagteren er en del af en klar strategi.
Alene de sidste par år har han og Silkeborg Slagteren brugt over 20 mio. kr. på blandt andet maskiner og kvadratmeter.
- Vi har lavet en strategi om at være en af de meget grønne virksomheder. Vi har brugt millionbeløb på at få skiftet alt vores frost fra freon til CO2, fortæller Ken Pedersen.