23948sdkhjf
Log ind eller opret for at gemme artikler
Få adgang til alt indhold på Food Supply
Ingen binding eller kortoplysninger krævet
Gælder kun personlig abonnement.
Kontakt os for en virksomhedsløsning.
Annonce
Annonce

Ingen tilbagekaldelser af egne produkter i tolv år – her er milliardkoncerns metode mod listeria

Royal Greenland har i 12 år undgået tilbagekaldelser af egne produkter på grund af listeria. Nu deler koncerndirektøren for fødevaresikkerhed og kvalitet, hvordan koncernen bruger prædikative computermodeller og opskriftsdesign til at sikre sine produkter – og hvilke nye tiltag der er på vej
Annonce

Listeria er en velkendt udfordring for den danske fødevarebranche.

Men Royal Greenland har fundet en metode, der betyder, virksomheden ikke har trukket egne produkter tilbage som følge af listeria i 12 år. En metode andre virksomheder kan bruge.

Nøglen er computermodeller, der forudsiger, hvornår listeria kan vokse i et produkt.

Annonce Annonce
BREAKING
{{ article.headline }}
0.062|