På ledelsesgangene hos den nordjyske Euro Cater-koncern er især ét emne det seneste år blevet vendt og drejet mere, end det nogensinde er blevet.
Koncernen har en stor række kunder i det offentlige - eksempelvis kommuner, plejehjem og sygehuse, og her melder der sig et spørgsmål: Hvad gør vi, hvis vi pludselig bliver ramt af en krise?