At kalde den økologiske melproducent Aurion for ukendt for den almindelige forbruger er nok at tage munden rigeligt fuld.
Men mølleriets produkter i eget navn er et mere sjældent syn i detailhandlen, for virksomhedens kernekunder ligger i enten private label eller foodservice.
Nu vil de økologiske pionerer så at sige både blæse og have mel i munden.