Tilbage i 2006 vandt Force Technology Ingeniørens Produktpris på fødevareområdet for systemet Sono-Steam, som ved hjælp af damp og ultralyd kan fjerne campylobacter fra kyllingekød. Nu tages systemet i brug af en af Englands største producenter af fjerkræ, skriver Ingeniøren.
AnnonceI første omgang testes teknologien på et enkelt slagteri i den midtengelske by Brackley.
- Vi tror på, at Sono-Steam kan sørge for en signifikant reduktion i antallet af fødevarebårne infektioner med campylobacter fra kylling og være med til at sætte standarden for industrien, siger Faccendas administrerende direktør, Andy Dawkins, ifølge det engelske handelsmagasinThe Grocer.
Annonce
Hvis resultaterne af testen er positive som ventet, vil Faccenda Foods investere mere end ti millioner kroner i en implementering af systemet i hele sin produktion af fjerkræ.
Lempfældig omgang med kyllingekød AnnonceFaccenda Foods har netop været i de britiske mediers søgelys, da en avis afslørede, at to tredjedele af kyllingekødet i de britiske supermarkeder var inficeret med campylobacter, og en whistleblower oplyste, at Faccenda så stort på reglerne for bekæmpelse af bakterierne.
AnnonceFaccenda Foods afviste dog anklagerne og opgraderer nu med den danske teknologi.
Originalartikel
Annonce
BREAKING