Dansk bakteriedræber testes hos britisk fjerkræslagteri
Fjerkræproducenten Faccenda Foods tager en dansk teknologi i brug i kampen mod campylobacter. Force Technology har udviklet systemet.
Af I første omgang testes teknologien på et enkelt slagteri i den midtengelske by Brackley.
- Vi tror på, at Sono-Steam kan sørge for en signifikant reduktion i antallet af fødevarebårne infektioner med campylobacter fra kylling og være med til at sætte standarden for industrien, siger Faccendas administrerende direktør, Andy Dawkins, ifølge det engelske handelsmagasinThe Grocer.
Hvis resultaterne af testen er positive som ventet, vil Faccenda Foods investere mere end ti millioner kroner i en implementering af systemet i hele sin produktion af fjerkræ.
Lempfældig omgang med kyllingekød
Faccenda Foods har netop været i de britiske mediers søgelys, da en avis afslørede, at to tredjedele af kyllingekødet i de britiske supermarkeder var inficeret med campylobacter, og en whistleblower oplyste, at Faccenda så stort på reglerne for bekæmpelse af bakterierne.
Faccenda Foods afviste dog anklagerne og opgraderer nu med den danske teknologi.
Originalartikel
