Chr. Hansen lancerer ny mejerikultur
Smagspanel: Den smager mere fedtet, end den er
Modelfoto: Colourbox
Det oplyser Chr. Hansen i en pressemeddelelse.
Kulturen, der hedder eXact NG Flavor+, er blevet testet i et smagspanel, hvor deltagerne troede, at mælkeprodukter tilsat kulturen indeholdt mere fedt, end det rent faktisk var tilfældet.
- Da vi testede fermenteret mælk produceret med eXact NG Flavor+ i et smagspanel, havde produktet en forbedret fedtopfattelse sammenlignet med produkter uden den nye kultur. Prøver med 1,5 procent fedt blev opfattet, som om de indeholdt 2,5 procent fedt. En stigning i fedtopfattelsen på 67 procent., nævner Lasse Vigel Jørgensen, der er global marketingschef i Chr. Hansen, i pressemeddelelsen.
Samtidig har produkter med eXact NG Flavor+ været i stand til at holde længere på smagen end normale produkter, som mister smag i løbet af to.tre uger, påpeger Chr. Hansen.
/ritzau/FINANS