Test: Alle rejer smager ens

| Af Kamilla B. Hansen | Tip redaktionen om en historie

En test fra Videnscenter for Fødevarer og Sundhed konstaterer, at der ikke er nævneværdig forskel på smagen af henholdsvis billige og dyre rejer.

Videnscenter for Fødevarer og Sundhed (Viffos) har testet smagen på billige og dyre rejer, og resultatet er overraskende, at der ikke er nævneværdig forskel, skriver Politiken.

Mange forbrugere har en forudindtaget mening om rejer, eksempelvis at store rejer er bedst, eller at rejer, der ligger i lage, er dårligst. Men rejetesten antyder klart, at dette blot er myter.

De 17 testpersoner er studerende på Ernæring- og Sundhedslinjen og er ikke trænede i at vurdere fødevarer efter smag. Dette for at få en forbrugers synsvinkel på produkterne frem fo en eksperts vurdering.

Om rejerne er store eller små, tynde eller tykke, friske eller frosne, gør åbenbart ikke den store forskel, når det kommer til vurderingen af smagen, fortæller testleder Jens Knudsen om resultatet.

Læs mere om testen på www.tjek.dk


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Byggevirksomhed har succes med at bygge udenom

KMC overraskede sig selv med rekordresultat

Tican dropper ny aflønning

Ølrester bliver nu lavet til kiks på Møn

Bryghuset og Bisca er gået sammen om at udnytte restproduktet mask fra ølproduktionen til kiks

Danish Crown etablerer sig i Afrika

Datterselskabet Ess-Food har købt aktiemajoriteten i en sydafrikansk foodservicevirksomhed

Ghana kan blive guf for danske fødevarer

Nyhedsbrev

Nyt, stort kartoffelpakkeri på Lammefjorden

Ny produktion giver 40 jobs hos Rynkeby

Tican i Thisted ramt af strejke

Madspild skader industriens image

Ny undersøgelse viser, at forbrugerne gerne ser industrien tage mere ansvar for at begrænse madspild

Salmonella fundet i Skare-kød

Fredericia bliver procesindustriens hovedstad

Strejke lammer Danish Crown i Horsens

1

Medaljeregn til danske oste

Klassisk chokoladeproducent er i fremgang

Smækker med døren for Just Eat: Vi kan ikke overleve

Efter strejke: Lufthavnens madarbejdere får rettigheder tilbage

Det lukkede Metro får stadfæstet sin bøde

Ny filetfabrik vil give Danmark friskere fisk

Royal Norden Seafood satser mest på rødspætter

Orkla sælger K-Salat til Stryhns

Bodylabs proteinsucces er sat til salg

Medie: Arla er oplagt som køber af producenten af kosttilskud og berigede fødevarer

Mælkepulver efter alle robotkunstens regler

Hundested-virksomhed har satset benhårdt på automation

Studerende har lavet en kødportal

Industribageruddannelse flot fra start

ISS sætter sig tungt på soldatermad

Årets restaurantchef: Intet uden mit team

Ny cateringdirektør på plads hos Løgismose Meyers

S: Danmark skal kæmpe for nedre EU-grænse for selskabsskat

Bornholm afslører: Ny madfestival til sommer

Roskilde får stort fødevarecenter

Aalborgensisk kulturgrund får madmarked

HKScan skuffer i tredje kvartal

Billund-firma flytter og udvider

Chefprofil skifter: Fra Lars Løkke til Danish Crown

Ærgerlig bager: Derfor kom der metal i vores kiks

Få virksomheder hopper på bonusordninger for flygtninge

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Kontrollerer du også skrabe-hastigheden, når der renses rør?

Palletering fra Qumec

Stil skarpt på morgendagens forretning

Gulvelementer til beskyttelse af større arealer

Prysmian krankabler med kort leveringstid fra Synflex A/S

Single-Use-membranventil med autoklaverbar, manuel aktuator

GMV Roadshow

Mere oppetid og højere personsikkerhed med ny solid-state-switch

Dansk Halbyggeri opfører ny logistik- og lagerbygning for FK Distribution

AVN Hydraulik på Ajour 2017

Bygmesteren udvider fødevareproduktion for OK Snacks

Vi er stolte over at have leveret denne 25 meter lange Erikkila monokranbane til Simatek Bulk System

Service af alle kompressorer og alt i efterbehandling...

Lejer til robotapplikationer fra Nomo

Video præsentation af ARCA vægskab serie fra Fibox

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Populær Letvægtstransportør Shifta

Palletanke for sikker transport og opbevaring af kemiske væsker og fødevarer

Den tjekkede APB løsning for den moderne CSR virksomhed

Lad ikke overtryk ødelægge din ydeevne!

Temaaften hos Scandrums A/S

Afslut dit Lagafors rengøringssystem med slangerulle og slange

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S København

Ny generation Twinpumpe fra Verder A/S - Wangen

KTS og KTX kontrastsensorer: Et godt øje til kontrast og farver

Send til en kollega

0.23