Michelin-stjerne gæster Foodexpo

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Restaurant Substans har kokkereret sig til en Michelin-stjerne, og i tre dage flytter Substans sin restaurant til Foodexpo i Herning

Den aarhusianske Restaurant Substans er netop blevet hædret med en Michelin-stjerne, og til nordens største fødevaremesse, Foodexpo, flytter restauranten 6.-8. marts ind i MCH Messecenter Herning. Det sker som en pop-up-restaurant med økologisk Michelin-mad.

Mens der sandsynligvis bliver rift om bordbestillingerne hos Restaurant Substans, efter at Aarhus-restauranten netop igen har hentet en Michelin-stjerne, er bordbestilling ikke nødvendig, når man besøger pop-up-udgaven på Foodexpo.

- Vi glæder os til at komme ud af de vante omgivelser til Foodexpo i Herning. Vi håber at kunne give gæsterne en god oplevelse af Substans i et helt andet postnummer. Vi vil gerne give de besøgende en smagsprøve på, hvad vi kan med gode danske økovarer, siger indehaveren af Restaurant Substans, René Mammen.

Team-arbejde i køkkenet

Michelin-restauranten Substans findes i Øko-hallen Hal E, hvor de besøgende kan smage Michelin-mad fra det nydanske/franske gourmetkøkken med økologisk mad inspireret af årstiderne. Her vil restauranten dele ud af sin økologiske madglæde.

- Det er fantastisk, at vi har mulighed for at vise en restaurant med Michelin-stjerne frem til Foodexpo i Herning. Vi glæder os til at se, hvad indehaver René Mammen har at byde på og til at se hele Substans-teamet arbejde i køkkenet, siger projektleder Carina Høgsted Kirkegaard, MCH Messecenter Herning











Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Mammen Mejerierne køber halvdelen af Kastberg Is

Isproduktionen flytter fra Silkeborg til Drøsbro

Børnechampagne kan eksplodere

Fejlgæring giver risiko for, at flaskerne springer

- Fødevarevirksomheder presses urimeligt af lange betalingsfrister

Frontmatec køber op

Nye produkter sikrede Unibrews indtjening

Guld værd at flage med bæredygtighed

Nyhedsbrev

Fagbossers slagsmål om millionindtægter kan sprænge superfusion

Papirøen nærmer sig sidste salgsdato

Ølrester bliver nu lavet til kiks på Møn

Bryghuset og Bisca er gået sammen om at udnytte restproduktet mask fra ølproduktionen til kiks

Ghana kan blive guf for danske fødevarer

KMC overraskede sig selv med rekordresultat

Danish Crown etablerer sig i Afrika

Datterselskabet Ess-Food har købt aktiemajoriteten i en sydafrikansk foodservicevirksomhed

Tican dropper ny aflønning

Byggevirksomhed har succes med at bygge udenom

Nyt, stort kartoffelpakkeri på Lammefjorden

Ny produktion giver 40 jobs hos Rynkeby

Madspild skader industriens image

Ny undersøgelse viser, at forbrugerne gerne ser industrien tage mere ansvar for at begrænse madspild

Tican i Thisted ramt af strejke

1

Medaljeregn til danske oste

Fredericia bliver procesindustriens hovedstad

Salmonella fundet i Skare-kød

Strejke lammer Danish Crown i Horsens

Klassisk chokoladeproducent er i fremgang

Smækker med døren for Just Eat: Vi kan ikke overleve

Efter strejke: Lufthavnens madarbejdere får rettigheder tilbage

ISS sætter sig tungt på soldatermad

Årets restaurantchef: Intet uden mit team

Ny cateringdirektør på plads hos Løgismose Meyers

S: Danmark skal kæmpe for nedre EU-grænse for selskabsskat

Bornholm afslører: Ny madfestival til sommer

Roskilde får stort fødevarecenter

Aalborgensisk kulturgrund får madmarked

HKScan skuffer i tredje kvartal

Billund-firma flytter og udvider

Chefprofil skifter: Fra Lars Løkke til Danish Crown

Ærgerlig bager: Derfor kom der metal i vores kiks

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Penge og viden til din produktionsvirksomhed?

Opnå omkostningsbesparelser med en ekstra controller

De-palletering fra Qumec

Black Friday hos BM GROUP

Nyhed ! Forbo Sieglings nye Serie 14 på Inliner fra Klovborg Maskinfabrik A/S

Rengøring som Håndværk!

Vi lægger brikkerne til din IoT automations løsning

Længere holdbarhed på friskskårne fødevarer

Løwener går sort den 24. november - tyvstart på vores BLACK FRIDAY tilbud

AVN Hydraulik på Ajour 2017

Test pallemagasinet PALOMAT® og oplev selv fordelene

Ajcon og GLS tager første spadestik

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Fibox revolutionerer produktionen og kapaciteten med syv-cifret investering i Lempäälä

SEW-EURODRIVE “Afhentnings- og leveringsservice”

BILA Svendborg er årets fynske fremstillingsgazelle

Kontrollerer du også skrabe-hastigheden, når der renses rør?

Palletering fra Qumec

Stil skarpt på morgendagens forretning

Gulvelementer til beskyttelse af større arealer

Prysmian krankabler med kort leveringstid fra Synflex A/S

Single-Use-membranventil med autoklaverbar, manuel aktuator

GMV Roadshow

Mere oppetid og højere personsikkerhed med ny solid-state-switch

Dansk Halbyggeri opfører ny logistik- og lagerbygning for FK Distribution

Send til en kollega

0.208