Fremtid: Kød fremstillet i laboratoriet
Norske forskere arbejder på at udvikle en metode til at dyrke kød i laboratoriet, for på den måde at komme bakterier som salmonella og campylobacter til livs
Ud over smag og konsistens er det også en udfordring at fremstille kødet i de rette mængder og til en rimelig pris. Som forskerne arbejder nu, vil prisen for en bøf på 250 gram koste over 3,5 million kroner.
Motivationen for forskningen er at udvikle mere miljøvenlige produktionsteknologier. Den øgede efterspørgsel på kød belaster nemlig miljøet mere end korn og grøntsager.
Kilde: Ingeniøren
