Netværket er en del af projekt ”Innovationsvitaminer til mindre specialfødevarevirksomheder”, der er medfinansieret af Vækstforum Sjælland og Regionsrådet. Det tæller i dag 18 repræsentanter fra branchen, der alle får konsulenthjælp fra Håndværksrådet , så de får sat alle nye idéer i værk. Desuden afholdes netværksmøder, og det første i gruppen har netop været afholdt. Det skriver Håndværksrådet i deres nyhedsbrev.
Første emne på dagsordenen var fødevaresikkerhed og hygiejne og de udfordringer, der ligger her for især primærproducenter, cateringbranchen samt bagere og slagtere. Håndværksrådets cheføkonom Søren Nicolaisen informerede om de nye lempelser omkring egenkontrol og smiley-ordning, der træder i kraft i løbet af det næste år. Udsigten til færre timer med egenkontrol vakte begejstring, eftersom især de mindre producenter i dag er meget optaget af de mange administrative byrder.
På næste møde, der løber af stabelen 3. marts er det faglige tema udvikling af forretningsidéer.
BREAKING