23948sdkhjf

Fonfisk har næsten ingen maskiner

Alt bliver håndteret i rigtige menneskehænder

- Alt, der kommer ud herfra, har nogen haft i hænderne. Det er ikke sikkert, det gør os til verdens mest konkurrencedygtige, men sådan har vi valgt at gøre det.

Direktør Carsten Beith hos Fonfisk i Hanstholm er ikke en flittig gæst på markedet for fiskeindustrielle maskiner, for det er stort set kun håndfiletering, der foregår i hans virksomhed.

- Vi har en maskine, der skærer finner af rødspætter, og en, der kan trække skindet af. Men vi har ikke nogen filetlinje. Vores fisk til det danske marked bliver jo i høj grad solgt til hoteller og restauranter, så de skal være i høj kvalitet. De bliver puslet om, siger direktøren.

Konkursbo-køb virker efter hensigten
Det danske marked blev først aktuelt for Fonfisk, da virksomheden i 2009 overtog konkursboet efter Hanstholm Fisk og Skaldyr. Før da solgte Fonfisk udelukkende til eksport, men Hanstholm Fisk og Skaldyr er nu den interne afdeling for salg til kantiner, restauranter og catering i Danmark, som tilsammen udgør 20-25 procent af omsætningen.

- Købet af konkursboet har i høj grad virket efter hensigten. Det er et fint ekstra ben at stå på, siger Carsten Beith.

Han fortæller, at Fonfisk typisk sælger 1-2 tons fisk om dagen på hjemmemarkedet, mens eksporten svinger meget: Nogle dage kan der være tale om 5 tons, andre dage om 40-50 tons.

- Det afhænger jo af vejr, tilgængelige fisk, prisniveau - og af, om der kommer en stor ordre eller ej, nævner Carsten Beith, der har en mand fast stationeret på fiskeauktionen i Hanstholm, hvor stort set alle Fonfisk-fisk bliver landet.

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Vestjyske fødevareproducenter blev klogere

Økologisk direktør siger farvel

Teenager har succes med kartofler

Så er Arlas nye kæmpebyggeri i gang

Rekordregnskab skal sikre fremtiden for Thisted Bryghus

Restaurant er nu børnefri

Nyhedsbrev

15.351 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Private label: Stor danskerflok gør sig klar til Amsterdam

Online Avis Arkiv

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

"Scoop": Danish Crown Foods henter international chef hos Arla

Mille Food skifter formand efter skandalesag

Center for Hygiejnisk Design flytter fra DTU

Hancock får automatisk renseanlæg

Kagefabrik ansætter for at kunne følge med

Metalspåner: Rema 1000 stopper brødsalg i 55 butikker

Konkursramt pølseproduktion tæt på at køre igen

Wittrup Seafood regner med at hyre 30 nye medarbejdere

Sukkergigant vil lave grøn gas

Kødekspert havde veganerplan i skuffen i årevis

Dan Duck vil sende millionregning til Fødevarestyrelsen

Presset kødselskab fordoblede overskuddet

Esbjerg-kok laver nu jetsetmad for superstjerner

100 nye danske bryggerier på 10 år

Gæstesvigt: Lego lukker sin gourmetrestaurant

Skills: Her er vinderne fra madbrancherne

Ny medejer hos Ærø Whisky

Royal Unibrew skifter finansdirektør

Her er "Danmarks bedste bøfsandwich"

Vilde svinepriser øger risikoen i store handelshuse

Chr. Hansen i stort vækstdyk

Museumsdirektør vil have mejeri på verdensarvliste

Medejer købt ud af madservicefirma

Ikonisk Aalborg-restaurant lukker efter dødsfald

Pris til fødevarebranchens mest innovative virksomhed

Lantmännen får ny CFO

Flensted lukker fabrik i Billund

Burger King tester alternativ til svinekød

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Produktions optimering med WERMA ANDON system

Fjern nemt og hurtigt spåner fra køle-smøremidlet

Frer's jordfejlsrelæ DB3-serien

En DENSORB caddy fuld af overraskelser

Udnyt ressourcerne i dit spildevand – det betaler sig

Én flowswitch, to målinger - til alle typer væsker

DABA lancerer ny bagedygtig løsning i genanvendt plast

Vandværksmesse 31. januar - Roskilde

Data Drevet Produktion - IoT og produktionsplanlægning

Luftfiltre fra BOGE giver øgede energibesparelser

40 års jubilæum

KUMA fandt en fleksibel løsning

Miromatic forhandles af Salicath ApS

Siemens Sitrans Probe LU240

Hydrauliske komponenter fra KTR

Bestil sensorer hurtigt og direkte fra producentens lager

Chopper Hopper – neddeling og pumpning i ét

Ny produktion krævede nye kraner hos Grafisk Maskinfabrik

Ny motorløsning til aggressive miljøer

Luftfiltre fra BOGE giver øgede energibesparelser

Pladebearbejdning med ROBOT

HN Group A/S tager ansvar og øger antallet af lærlinge.

Pssst … PALOMAT® produktnyhed er på vej

Werma Andon system for optimering af Lean certificering

Nyt salgteam til hygiejneløsninger

Send til en kollega

0.158