23948sdkhjf

Fonfisk har næsten ingen maskiner

Alt bliver håndteret i rigtige menneskehænder

- Alt, der kommer ud herfra, har nogen haft i hænderne. Det er ikke sikkert, det gør os til verdens mest konkurrencedygtige, men sådan har vi valgt at gøre det.

Direktør Carsten Beith hos Fonfisk i Hanstholm er ikke en flittig gæst på markedet for fiskeindustrielle maskiner, for det er stort set kun håndfiletering, der foregår i hans virksomhed.

- Vi har en maskine, der skærer finner af rødspætter, og en, der kan trække skindet af. Men vi har ikke nogen filetlinje. Vores fisk til det danske marked bliver jo i høj grad solgt til hoteller og restauranter, så de skal være i høj kvalitet. De bliver puslet om, siger direktøren.

Konkursbo-køb virker efter hensigten
Det danske marked blev først aktuelt for Fonfisk, da virksomheden i 2009 overtog konkursboet efter Hanstholm Fisk og Skaldyr. Før da solgte Fonfisk udelukkende til eksport, men Hanstholm Fisk og Skaldyr er nu den interne afdeling for salg til kantiner, restauranter og catering i Danmark, som tilsammen udgør 20-25 procent af omsætningen.

- Købet af konkursboet har i høj grad virket efter hensigten. Det er et fint ekstra ben at stå på, siger Carsten Beith.

Han fortæller, at Fonfisk typisk sælger 1-2 tons fisk om dagen på hjemmemarkedet, mens eksporten svinger meget: Nogle dage kan der være tale om 5 tons, andre dage om 40-50 tons.

- Det afhænger jo af vejr, tilgængelige fisk, prisniveau - og af, om der kommer en stor ordre eller ej, nævner Carsten Beith, der har en mand fast stationeret på fiskeauktionen i Hanstholm, hvor stort set alle Fonfisk-fisk bliver landet.

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

"Danmarks Bedste Burger" kåret

McDonald's klar med ny dansk direktør

Fødevareindustrien overhalet på listen over energi-sugere

De løber ikke sur i det

To familier har lange traditioner på eddikefabrikken i Randers

Trold med vokseværk bygger nyt destilleri og bryggeri

Dansk veganerkasse satser formue i USA

Nyhedsbrev

15.172 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Nichesuccesen Adival solgt

Online Avis Arkiv

Trods forbud: Kød med kødklister kan sælges lovligt

Stor stigning i økologisalg til foodservice

Cofoco-ejer køber sig ind i kendt kaffekæde

Der brygges stadig på de gamle trætanke

De Jydske Eddikebryggerier producerer eddike på gæringsanlæg fra 1964 og 1976

Carlsberg-topfolk kendte til mistanke om bestikkelse i to år

Dansk Andeudvikling er konkurs

Eks-bolchemager tilbyder nu mormormad

Foodservicefolk klar med kampagne for klimavenlig mad

Nye film om mad skal rydde ud i madmyterne

Fødevarefirma afsløret i millionsnyd med moms

Coop vil give rådgivning til små fødevarevirksomheder

Løgismose og Netto udvider samarbejdet

Efter 110 år: Tulip skifter navn

Randers-fabrik dominerer det danske marked

De Jydske Eddikefabrikker producerer det meste af butikkernes husholdningseddike

Danske sømandschips med hidtil største succes

Vegansk messe indtager Kødbyen

Avis: Carlsberg betalte embedsmænd under bordet

Lektor om Carlsberg-sag: Bestikkelse er normalt i Indien

3F: Tivoli Food Hall-forhandlinger brudt sammen

Foss i nyt samarbejde med DTU

Nye millioner til nye fødevareprojekter

Popcornmajs kaldt retur efter insektfund

Fødevareminister er stolt af ny Danish Crown-fabrik i Kina

Lars Seier har købt en kendt café

Video: Sådan kan tøjet give fødevaresikkerhed

Håndbolddirektør bliver ny bryggeriboss

Slagteri-udvidelse afslørede ældgammel gravhøj

Fiskemelsfabrik ramt af brand

Food-iværksættere møder kapitalen i Aarhus

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Er du klar til den største og vildeste NYHED?

Bondy udstiller på stand M9920 og på stand L9331.

Dansk kvalitet – hurtig leveringstid

Bæredygtigt og vegetarisk – sådan påvirker det fødevareproducenterne

Få styr på den nye BRC-standard for emballageindustrien

The Smart Company: Tekniske begreber bliver omsat til praksis på hi-messen

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Får du det optimale ud af dine rør i dit kompressorrum?

Gromas Maskinfabrik A/S - Opruster med et kendt ansigt.

Invitation til samskabelsesworkshop

Oprydningssalg - skiltepylon til under halv pris

Klimavenlige ventilatorer og verdensmål nr. 13

Kommer du også til HI Messen for at få inspiration?

Ny micro griber kan håndtere skrøbelige dele

Industrien tager teknologien til sig - Stor interesse for exoskelet

Lenze sponsor af omformer og regenerativ enhed til DTU’s økobil-projekt

Undgå rygsmerter grundet dårlige ergonomiske forhold

Cylindere af rustfrit stål på årets hi-messe

Skal udstyret være i orden, skal du vælge DENSORB

RCS Remote - For mange anvendelser

Glæd dig til at møde mere end 65 udstillere på DiaLabXpo

BioSan Nordic er hovedsponsor for Dansk Rengøringsmesse 2019

Fra manuel 3D opmåling til fuldautomatisk high-end scanning

Du er ved at blive snydt!

Mød Fibox på hi Tech & Industri Scandinavia 1.-3. oktober 2019

Send til en kollega

1.55