Fonfisk har næsten ingen maskiner

Alt bliver håndteret i rigtige menneskehænder

- Alt, der kommer ud herfra, har nogen haft i hænderne. Det er ikke sikkert, det gør os til verdens mest konkurrencedygtige, men sådan har vi valgt at gøre det.

Direktør Carsten Beith hos Fonfisk i Hanstholm er ikke en flittig gæst på markedet for fiskeindustrielle maskiner, for det er stort set kun håndfiletering, der foregår i hans virksomhed.

- Vi har en maskine, der skærer finner af rødspætter, og en, der kan trække skindet af. Men vi har ikke nogen filetlinje. Vores fisk til det danske marked bliver jo i høj grad solgt til hoteller og restauranter, så de skal være i høj kvalitet. De bliver puslet om, siger direktøren.

Konkursbo-køb virker efter hensigten
Det danske marked blev først aktuelt for Fonfisk, da virksomheden i 2009 overtog konkursboet efter Hanstholm Fisk og Skaldyr. Før da solgte Fonfisk udelukkende til eksport, men Hanstholm Fisk og Skaldyr er nu den interne afdeling for salg til kantiner, restauranter og catering i Danmark, som tilsammen udgør 20-25 procent af omsætningen.

- Købet af konkursboet har i høj grad virket efter hensigten. Det er et fint ekstra ben at stå på, siger Carsten Beith.

Han fortæller, at Fonfisk typisk sælger 1-2 tons fisk om dagen på hjemmemarkedet, mens eksporten svinger meget: Nogle dage kan der være tale om 5 tons, andre dage om 40-50 tons.

- Det afhænger jo af vejr, tilgængelige fisk, prisniveau - og af, om der kommer en stor ordre eller ej, nævner Carsten Beith, der har en mand fast stationeret på fiskeauktionen i Hanstholm, hvor stort set alle Fonfisk-fisk bliver landet.



Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

FF Skagen køber sildeproducent

Køber aktierne i Skagerak Pelagic af Skagerak Group

Aalborg Streetfood leder efter nye madsteder

Ung, dansk kok næsten til tops ved VM

Vækst i alle landsdele

Ind og ud af branchens ledelser i uge 42

Regeringen vil fjerne bøvlede regler for erhvervslivet

EU beskytter nu den mest danske af alle oste

Dårligt spinatår trækker regnskabet ned

Ny fabrik skal sende mælkepulver fra Hundested til Kina

Flere spisemuslinger kan være et miljøproblem

Varmt vand og krydderolie skal reducere madspild

Stifter af vinfirma konkurs

Intech lukkede aftaler på DanFish

Øl med rav, havtorn og hyben giver initiativpris til Thisted Bryghus

Michael Laudrups vinbiks øger resultat trods tab på kunder

Kinesere så på øl på Vestfyen

Lokale varer: Bagere får nye muligheder

Nyt samarbejde skal vinde forbrugernes gunst

Kunstner bliver restauratør igen

Leder efter madleverandør til 1.200 gymnasieelever

Dansk chokolade kåret til verdens bedste

Nu skal landets bedste take away-restaurant kåres

Nyt rådhuskøkken: Kontrasten er slående

1

Centralkøkken bruger 280.000 kroner på ny kæmpegryde

Midtjylland skriger på folk til restaurationsbranchen

Hjælp på vej: Flere bliver uddannet kok

52 Danish Crown-medarbejdere nedlægger arbejdet

Salat får folk til at kaste op

Sanovo skal banke hul i japanske æg

Nyt skattetjek af små og mellemstore virksomheder

DTU sætter sig helt sikkert på fødevarepris

Eksport: Oksekød og ingredienser kan blive stort i Japan

Virksomheder får mange flere påbud om ligestilling

Fiskedirektør har kronprinsen som rejsemakker i Japan

73.000 arbejdsulykker ikke anmeldt af arbejdsgiverne

Leverandørskifte styrker fynsk identitet

Viborg Streetfood satser på musik

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Alt i instrumentering og slanger med fødevaregodkendelser og certifikater

Oplev Carsten Videcrantz fra Cisco Denmark på EOT: "Living in a Digital World"

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

God kundeservice og gratis strøm om natten

Stemningsvideo - AxFlow på HI messen

JUMO Sikkerhedstemperaturbegrænsere og –vagte

Ny serie af kompakte cylindre i rustfrit stål (316L)

Kapselpåsætter fra Trepak International AB

Tag med på akvakultur delegationstur til Iran d. 12.-14. november 2017

Mød Jacob Hübertz på EOT og bliv klogere på hvordan Vækstfonden støtter op om innovation og startups

Revit & AutoCAD - onsdags tips med Bjørg! Gratis Inspiration

Læs her og forøg dine chancer for at få ønskejobbet serveret!

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

IO-Link fra Balluff

Rustfrit stål og dets betydning i den pneumatiske automatisering

Ara-El anbefaler PXN12C / DXN25C / DXN37C

Massivt fald i investeringerne i britisk bilproduktion

Stort udvalg i lagerreoler fra DENIOS!

Give Elementer har travlt med at levere lejeplader

RS Components introducerer innovative Fluke el-testere til brug under trang...

Få dit eget trykluftkompendium hos Granzow!

Dencon Foods - Higher level certificering

Luftpudefyld fra ALBE Emballage

Lynhurtig produktion og levering fra Kina

Send til en kollega

0.183