Flere skaldyr på menuen kan måske betyde større modstandsdygtighed over for kræft, idet skaldyr indeholder mineraler, der er gavnlige for kroppens eget værn mod kræft.
Det er teorien, som forskningsprojektet på Mors skal være med til at bevise.
Forskningsprojektet er udarbejdet af Kræftens Bekæmpelse, men Århus Universitetshospital, Aalborg Sygehus og Danmarks Tekniske Universitet vil også være med til at gennemføre projektet.
Ifølge Nordjyske har projektet et budget på ca. 5. mio. kr.