Bo Bech kan ikke forstå brød skal være så dyrt og derfor åbner han nu i eget navn en bagerbutik i Store Kongensgade. Det skriver dagbladet Børsen.
Der vil kun blive produceret én slags brød i bageriet, et surdejsbrød lavet af fuldkornshvedemel, som bliver bagt i en særlig italiensk ovn.