Danske slagterier scorer guld på griseaffald

Siden 1998 er salget af de såkaldte svinerester til udlandet eksploderet. Dengang eksporterede Danmark for 1,3 mia. kr. Nye tal viser, at dette tal sidste år er steget til 2,3 mia. kr. det skriver EPN ifølge en artikel bragt i metroXpress i dag.

- Det er en sand guldåre, som man har opdaget. Slagterierne kan få meget høje kilo-priser for nogle dele af svinet, som førhen blev smidt ud. I Kina sælger man for eksempel griseører som delikatesser, som kun mellemklassen og de rige har råd til at sætte tænderne i,« siger chefkonsulent i Landbrugsraadet Klaus Jørgensen til metroXpress.

Avisen skriver endvidere at man i Kina spiser alt lige fra tarme, maver, tæer og hoveder fra grisen meget populært. For eksempel spiser man ørerne som sprøde chips. I Mexico er grisehjerner og livmoderen populære, mens grisetæer og -haler anses som delikatesser i Ghana, Sydafrika og Caribien.