Affaldssvampe som delikatesse

Studerende fra Syddansk Universitet er ved at undersøge mulighederne for at sælge affaldssvampe fra ølproduktion som en delikatesse til danskerne.

Af Kamilla B. Hansen

1. juli 2009 09:27

Den særlige svamp vokser i affald fra ølproduktionen på Flensborg Bryggeri, oplyser TVSyd.

Projektleder Klaus Neumann kender ikke det danske marked og har derfor henvendt sig til IDEA House på Syddansk Universitet for at få hjælp til en markedsanalyse.

Svampen Shitaki er allerede en delikatesse i det asiatiske køkken, mens den i Tyskland bliver solgt i specialforretninger og i de bedre restauranter til en pris på godt 150 kr. pr. kilo.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.